[/URLالجزر ... لأمراض الجهاز الهضمي والسكري
يختلف الكثيرون حول موطن الجزر ، فمنهم من يقول انه في الشرق الأوسط وآسيا الوسطى
في حين أن بعضهم الآخر يزعم أن أوروبا هي موطنه الأول ولكن الجميع يتفقون على أن زراعته
انتشرت في انحاء العالم يعتبر الجزر من الخضراوات البصليه الاكثر شيوعا لما يحتوي من فيتامينات
مفيده و أهمها فيتامين A و CوD والكاروتين المفيده والمقويه للنظر ، وقد ذكر أن الرومان والأغريق هم أول
الشعوب التي استخدمت الجزر كعلاج طبيعي منذ 230 عاما قبل الميلاد في البدايه ، كانت جذور الجزر هزيله
وثمره قاسيا ولونه أحمر أو ليلكيا ، غير انه تطور مع الوقت ليصبح برتقاليا ، ويؤكل نيئا ومطبوخا أو كعصير
وعلى عكس ما هو سائد ، يعتبر الجزر النيء سهل الهضم لأحتوائه على كميات كبيره من الكالسيوم
(( فوائد الجزر ))
تتركز المواد الغذائيه المفيده في الجزر في قشرة الجزر الخارجيه منه ، فهو من الخضراوات المنشطه
والمهدئه ، ويحمي البشره من الاشعة فوق البنفسجيه ويقي البشره من التجاعيد ، ويمنح الكبد الطاقه ، وينقي
الجسم من السموم ... تستعمل أوراقه الخضراء لمداواة تشقق الجلد الناتج عن البرد والجروح والحك والالتهابات
ويهدىء ... أوجاع ومغص الأمعاء ويقضي على البكتيريا التي تنمو فيها كــنوع من المضادات الحيويه
ويساعد على التخلص من الألتهابات المعويه وفي شفاء قرحة المعده كما يحفظ جدران أجهزة الهضم كلها
كما يعتبر علاجا لألتهابات الكلى وأوجاع المراره والكبد والسل ... ينظف الاسنان ويقويها ويشكل علاجا فعالا
للشفاء من السعال ونزلات البرد ومرض الأكزيما ، ويحتوي على هرمون نافع لمعالجة مرض السكري ، كما
يستخدمه الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائيه .... يقوي جهاز المناعه ويفيد حالات فقر الدم والضغط المرتفع
ويقلل من مخاطر الاصابه بأمراض القلب ويخفـف من اضطراباته ، ويطرد الحامض البولي من الدم ويوقف
النزيف ، كما يدر البول .... ومن ناحيه أخرى ، يعتبر بعضهم الجزر مسببا للأمساك لأنها ثمرهجامده ولا تهضم
بسرعه لذلك ينصحون بطبخها غير ان آخرين يجدونه مسهلا خصوصا عندما يكون نيئا لأنه أسرع وأسهل
هضما من الجزر المطبوخ .... وأخيرا أثبتت الدراسات أن الجزر يشكل علاجا مقاوما ومحاربا لبعض الأمراض
السرطانيه في حال استهلك الانسان كميات كبيره من عصيره .... في المقابل ، ينصح الأطباء الحوامل بالأمتناع
عن تناول الجزر أو التقليل منه خصوصا خلال الأشهر الثلاثه الاولى من الحمل لأنه يسبب الاجهاض .. كما
يستحسن عدم الاكثار منه لأنه قد يحول لون البشره ولو لفتره محدوده الى اللون الأصفر
دمتن بوووووووووووووووود