الجنوبيات يدخلووووووووون ابي طريقه الشتـــايــه لخبز التنور

رفع لعل وعســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــى

حبيبتي
خذي من جارتك جزء من العجينه بمقدار بيالة الشاي
وخلاص اعجني عليها
ولما تنتهي عجينتك المرة الجايه لازم تخلين منها جزء تعجنين عليه مره ثالثه
ولا تقطعينها من بيتك لو حصل انك طولتي لاسابيع ما عجنتي خبز بيت
خذي هذا الجزء الصغير من العجينه وحطيه في كميه من الدقيق
واحفيظيه في علبه صغيره ودخليها الثلاجه
وبالهنا والعافيه

عشان تصيرحامضة لازم عندك شتاية تخمري بها فلازم كل ما خبزت خمير بقي شتاية شوي يعني عشان كل مرة تخمري بها الحين عادي اطلبي من جارتك شتاية شوي من كوب الى نص كوب كلنا كذا إذا ما بقي معانا شتاية نخمربها أو انك اعجنية ببصل وثوم وملح واستني عليه يوم أو أكثر حسب حرارة الجو لحد ما تخمر وتحمض

مشكورين بناااااااات
الله يوفقكم
لاكن لو انى ابغى اسوي هذي العجينه عشان احفظهاابثلاجه وكل محتجت اخذ افيدوني بها يعني خميره ودقيق وماء فقط
ولا اضيف حاجات بصل ولا ثوم وكم يوم احتفظ بشتايه ماتخرب

على ما اعتقد كلام الاخت بانو صحيح اعملي متلها انا كدا قالتلي جدتي الله يحفضها
وعطتني كميه من الشتايه وقالتلي اعجني عجينتك واضفي عليها الشتايه هدي وسيبيها تخمر
برا لليوم التاني يعني تقريبا 12ساعه او 9 ساعات او انت تدوقيها لو شفتيا حمضت على طول دخليها الثلاجه
حتى ما تحمض زياده منها ي شيلي منها للزوم واحتفضي بالباقي في الثلاجه لاسابيع ما تنخرب اهم شيء
ادا بتخلص عليك احرصي انك تبي منها حاجه بسيطه لتكون شتايه وتعمليها مره تانيه بنفس الطريقه


بالنسبه لوقت الخبز اضيفي عليها بصل وثوم مقطعين وفلفل وكمون وشوية ملح وبعد الخبز يمي يمي جونان
مع الايدامات خاصتا ايدام الباميه او الملوخيه والسمك يججنننن

بالعافيه على قلوبكم

ياليت يكون كلامي واضح ومفهوم واي سؤال انا حاضره