الحريره المغربيه

اسيرة القلوب2 :

وأنتي بصحه وسلامه طريقة الحريره المغربيه كالتالي : المقادير : قطع لحم هبر بدون عظم أو دجاج مقطع مكعبات صغيره 2 طماطم مقطع صغار جداً 2 بصل مفروم ناعم نصف كوب بقدونس مفروم نصف كوب كزبره مفروم نصف كوب عدس أسود أبو جبه زي اللي ينحط مع الكشري ملعقة صلصه نصف كوب حمص مسلوق لون زعفران فلفل أسود - كمون - 3 أعواد دارسين- رشة زنجبيل- ملح ثلاث أرباع كوب ملفوف مقطع شرائح بيضه - 4 ملاعق دقيق الطريقة : يحمس البصل ثم يوضع عليه البهارات ثم اللحم ويقلب جيداً ثم يضاف الطماطم ثم الصلصه ثم العدس والحمص ويترك ليتسبك قليلاً ويوضع عليه الزنجبيل والدارسين والملح والفلفل الأسود ثم نصب عليه ماء مغلي وتترك تغلي على نار هادئه مدة من نصف ساعة الى ساعه حسب المستخدم لحم أودجاج يعني حتى النضج ثم نضع البقدونس والكزبره والملفوف عليها وكذلك لون الزعفران . نأخذ 4ملاعق دقيق ويحل في ماء ثم يصب على الشربه مع التحريك السريع حتى تثقل الشوربه وتترك مدة 10 دقائق ترفع عن النار وتكسر عليها البيضه مع التحريك بسرعه جداً حتى تمتزج مع الشوربه ........ وبالعافيه هذي الطريقه أخذتها من كتاب الأخت أمل الجهيمي (نخبة الأطباق )

وأنتي بصحه وسلامه طريقة الحريره المغربيه كالتالي : المقادير : قطع لحم هبر بدون عظم أو دجاج مقطع...