ام نديم
•
السلام عليكم
اختي الغالية هذه اول مشاركة لي انا حاليا اعيش في السويد وهنا لا يتواجد الكرسكو هل استطيع استخدام الفارم او الزبدة
والسكر المذكور في العجين هل هو ناعم ام متوسط ال
خشونة وهل استطيع استخدام متوسط الخشونة لعدم توفرالخشن عندنا واين اضع الصينية في وسط الفرن ام في القاع واخر سؤال وسامحيني للاطالة عليك كم مدة اشعال الفرن قبل ادخال الصينية في الفرن الله يرضى عليك قبل اخر سوال هل الفة مثل خلية النحل والفرن درجات الحرارة عندى تبدا ب100 وتنتهى ب 250 كم اولعة مرة اخرى يعطيكي الف عافية على الكليجا يللى بنحلم باكلها ::32::
اختي الغالية هذه اول مشاركة لي انا حاليا اعيش في السويد وهنا لا يتواجد الكرسكو هل استطيع استخدام الفارم او الزبدة
والسكر المذكور في العجين هل هو ناعم ام متوسط ال
خشونة وهل استطيع استخدام متوسط الخشونة لعدم توفرالخشن عندنا واين اضع الصينية في وسط الفرن ام في القاع واخر سؤال وسامحيني للاطالة عليك كم مدة اشعال الفرن قبل ادخال الصينية في الفرن الله يرضى عليك قبل اخر سوال هل الفة مثل خلية النحل والفرن درجات الحرارة عندى تبدا ب100 وتنتهى ب 250 كم اولعة مرة اخرى يعطيكي الف عافية على الكليجا يللى بنحلم باكلها ::32::
عائشه
•
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ياهلا والله بام نديم
بالنسبه للزبده والله مادري لكن ماتوقع انها تفرق مع ان الكريسكو تخليها اهش واطرء
وانتي جربي واحكمي بنفسك
وبالنسبه للسكر استخدم السكر العادي اللي نستخدمه مع الشاهي والحلويات
والصينيه احطها في اخر رف في الفرن يعني في القاع على قولتك
مدة اشعال النار تقريبا عشر دقايق كافيه
وعليك نور اللفه مثل خلية النحل :27:
وبالنسبه لفرنك غربيه درجة حرارته انا عندي الى 450واحطه على 350
لانه اذا كانت الحراره واطيه بتنشف الكليجا وتيبس واذا صارت حرارته مرتفعه بتتحمر الكليجا من برا وتصير من جوا عجين وانتي حطيه على درجة حرارة الفطاير وراقبيه
وان شاء الله تظبط معك
وبالصحه والعافيه مقدما
واي سؤال انا بالخدمه
سلالالالالالالالام
ياهلا والله بام نديم
بالنسبه للزبده والله مادري لكن ماتوقع انها تفرق مع ان الكريسكو تخليها اهش واطرء
وانتي جربي واحكمي بنفسك
وبالنسبه للسكر استخدم السكر العادي اللي نستخدمه مع الشاهي والحلويات
والصينيه احطها في اخر رف في الفرن يعني في القاع على قولتك
مدة اشعال النار تقريبا عشر دقايق كافيه
وعليك نور اللفه مثل خلية النحل :27:
وبالنسبه لفرنك غربيه درجة حرارته انا عندي الى 450واحطه على 350
لانه اذا كانت الحراره واطيه بتنشف الكليجا وتيبس واذا صارت حرارته مرتفعه بتتحمر الكليجا من برا وتصير من جوا عجين وانتي حطيه على درجة حرارة الفطاير وراقبيه
وان شاء الله تظبط معك
وبالصحه والعافيه مقدما
واي سؤال انا بالخدمه
سلالالالالالالالام
الصفحة الأخيرة
الحمد لله انها انظبطت معك ولاهي غريبه عليك
وبالعافيه عليكم ياعمري
وجزيتي خيرا على كلامك الحلو
:33:
اختي muad9494
الطريقه كاتبتها في اول صفحه من الموضوع
لكن ولا يهمك اكتبها لك مره ثانيه من عيوني
المقادير :
2 كاس دقيق بر _ نصف كاسة سمن _ ربع كاسة سكر
نصف كاسة ماء
مقادير الحشوة :
ملعقة طعام ليمون ناشف مطحون _ ملعقةونصف طعام سكر خشن
شوي هيل مطحون _شوي قرفه _ صفاربيض لدهن الوجه
الطريقة :
انخلي الدقيق وضعي عليه السمن والسكر ويفرك باليد جيدا ، ثم ضعي عليه الماء بحيث يكون دافئا ويعجن إلي أن تصبح لديك عجينة متماسكة فإذا كانت العجينة قاسية بعض الشئ ضعي عليها 2أو3 ملاعق ماء وتعجن وتغطي لمدة ساعة ثم تعجن مرة آخري وتكور إلي كرات بحجم البيضة غطيها واتركيها لمدة ربع ساعة
ضعي الليمون في صحن وضعي عليه السكر والهيل ويقلب جيدا
جذي كرة من العجينة وتفرد بحجم فتحة الكوب ثم ضعي عليها من الحشوة ملعقة شاي وابدئي بتسكيرها من الاطراف وبعدين اقلبيها وشكليها انا علشان ماعندي الطبعه حقتها قمت اتفنن بالشوكه بعدين ادهنيها بصفار البيض ودخليها في فرن حاااااااااااااار لكن بعد ماتدخلينها قصري عليه شوي يعني على 300او 350 واذا احمرت من تحت حمريها من فوق
وبالهناء والعافيه
سلالالالالالالام
:26: :26: