الحقوا يابنات الزربيان وصل ( العرض ساري حتى نفاذ الكمية )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة عمل الزربيان وكل من ذاقه اخذ الطريقة واليكم الطريقة
المقادير :
لحم اودجاج ( باللحم ألـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــذ)
رز مسلوق بمرقة الدجاج أو اللحم
بهارات مطحونة لكل من ( هيل - قرفه - قرنفل (العويدي ) - خولنجان - كمون )
ملعقة طعام صلصة
بصل وثوم مفرومين ناعم
ملعقة طعام ماء الكادي ( ضروري ماينفع موية الورد)
صبغة الزعفران
--
الطريقة
يسلق اللحم أو الدجاج الى ان ينضج ( يفضل في قدر الضغط)
يسلق الارز بالمرقة طبعا
تاخذين قدر كبير وتضعين فيه زيت ثم تضعين البصل والثوم وتقلبيهم الى ان يقربوا يحمروا
ثم تضعين البهارات والصلصة ثم تضعين اللحمة وتقلبينها شوي الى ان تحسي ان اللحمة
اتشبعت من البهارات بعد كذا تحطي الرز فوق اللحم (لاتقلبيه) وبعدين حطي موية الكادي
وذري على الرز من الصبغة وغطيه واتركيه ثلاث دقائق ثم اطفئي النار من تحته واتركيه
خمس دقائق
--
عند التقديم
قلبيه جيدا راح تشوفين الوان احمر واصفر وابيض وتقدمينه مع سلطة اللبن مع الخيار

وبالهناء والعافيةعلى قلوبكم :cook:

ملحوظة : الصبغة لاتكثرونها