الحقوني يا بنات تعبانة و عندي ضيوف ع الغدا ايش اسوي

ممكن حبيبتى تعملى بريانى لحم

الله يعينك ويوفقك

والله ما اقوللكم الا خير يا بنات الحمدلله بعد ما كلمتكم زوجي اجى من العمل و مسك الولد شوية بهالشوية انا غفيت لي ساعة و استجمعت قواي لما قمت سويت دجاج بالزبادي و عملت كمان رز و سلطة و فتة لحم بالحلبة الحامضة و الحمدلله اكلوا و عجبهم الاكل كثير
الحمدلله يوم و عدا :30:

عندي سؤال

كيف تسوي فتة لحم بالحلبة الحامضة؛؟
حابة اطبخها،هي اكلة يمنية؟؟مش هيك؟

تجيبي حبيبتي خبز اسمر و تقطعيه صغار ثم تحطيه على النار في قدر تيفال و تسكبي عليه سمنة بلدي او زبدة و تخليه يتشوح معاه ثم تجيبي مرقة لحمة او دجاج و تصبيها عليه و تخليه يفور فورة واحدة بس لحد ما تحسي ان الخبز رطب و بعدين حبيبتي تصبي عليه الحلبة الحامضة و اليكي طريقة تحضيرها
اولا اهم شي تجيبي زبدية و تغسليها بالماء و الصابون جيدا ثم تمليها ماء بااااااار و يستحب لو يكون ماء مقطر او معدني مش من الحنفية خصوصا لو انتي بعمارة لان الماءيكون مش نقي المهم بعدين تجيبي ملعقتين حلبة و ترشيها على الماء و تخليه تقريبا مدة ربع ساعة او اذا انتي مستعجلة ممكن تحطيها بالفريزير
بعدين لما تشوفي الحلبة صارت كانها عجينة تقومي ترميها في الخلاط الكهرباء و تخلطيها لحد ما تصير لونها ابيض و تكون كالكريمة و تقومي بعدين تجيبي خلطة طماطم مع فلفل اخضر حار و ثومة و ملح و نعناع اخضر و تخلطيهم بالخلاط
بعدين تجيبي الحلبة و تسكبي عليها الخلطة و تكوني مجهزة يا قلبي تمر هندي احنا نسميه حمر بضم الحاء و فتح الميم (درس نحو :30: ) و تبليه بماء حار و تفعصيه بيدك لحد ما تخرجي عصارته و تسكبيه ع الحلبة و الخلطة حق الطماط
و بالاخر قبل ما تقدميه تشوفي الطعم اذا حامضة بالشكل اللي انتي حاباه او تزودي عليها عصير ليمون حامض و بالهنا و العافية :27:

شكرا عزيزتي ـــــاذا لقيت تمر هندي راح اسويها