الحلوى الايرانية..... سهلة ولذيذة....( حلى قهوة )

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
2كوب دقيق صالح لجميع الاستعمالات
كوب زبدة :23:
كوب ونصف ماء
1كوب سكر
نصف ملعقة زعفران مطحون
نصف كوب ماء وردنصف ملعقة من مسحوق الهيل
نصف كوب فستق مطحون ( للتزين )
الطريقة:
1- حمصي الدقيق في قدر على نار هادئة حتى يصبح لونه اصفر.
2- انخلي الدقيق بعد تحميصه.ثم اعيديه ثانية الى القدر.
3- سخني الدقيق المحمص قليلا.ثم اضيفي اليه الزبد وقلبي المقادير.
4- ضعي باقي المقادير في قدر اخر ما عدا الفستق وحركيها على النار حتى تغلي.اضيفيها الى الدقيق بالزبد واخلطي المقادير على نار هادئة حتى يتجانس الخليط تماما ثم ارفعيه من على النار واتركيه لدقائق قليلة حتى يبرد قليلا.
5- رقي العجينة بارتفاع ( بوصة ) ثم قطعيها بالة تحضير البسكويت.
6- ضعيها في أوراق التقديم ثم زينيها بالفستق المطحون.
وبالف عافية

:32: