يابنات وش الساقو وين نلاقية
وياليت لو تحطو صورة الساقو والحلوى اللي مثل الحلوى العمانية
ودي اشوفة
شكليطه
•
ام عزييييييزااااااااااااااااااااااااااااااان
يزاج الله خير ..........اثاريج انتي صاحبه هالطريقه
لاني من زمااان كنت مسويتها وضاعت الوصفه........وسألت عنها بالمنتدى ومحد عبرني :(
المهم ياختي ممكن كم سؤال (ادري وااايد متأخره)
لكن ليما سويتها طلعت جدا حلوه.....لكن عليها بعض الملاحظات:
- ما صارت جامدة معاي مثل الحلوى العادية(حتى بعد التبريد)
- كان طعم التوفي (او الكراميل) واضح نوعا ما.....؟؟ ليش؟؟؟
وهل في طريقه عشان يكون طعمها مثل الحلوى الاصليه؟؟
وآآآسفه اذا قرقت على راسج
يزاج الله خير ..........اثاريج انتي صاحبه هالطريقه
لاني من زمااان كنت مسويتها وضاعت الوصفه........وسألت عنها بالمنتدى ومحد عبرني :(
المهم ياختي ممكن كم سؤال (ادري وااايد متأخره)
لكن ليما سويتها طلعت جدا حلوه.....لكن عليها بعض الملاحظات:
- ما صارت جامدة معاي مثل الحلوى العادية(حتى بعد التبريد)
- كان طعم التوفي (او الكراميل) واضح نوعا ما.....؟؟ ليش؟؟؟
وهل في طريقه عشان يكون طعمها مثل الحلوى الاصليه؟؟
وآآآسفه اذا قرقت على راسج
الله يسلمك عزيزتي الساقو هو مكمل للطبخه ولا يستغنى عنه ويا هلا فيك :26:الله يسلمك عزيزتي الساقو هو مكمل للطبخه ولا يستغنى عنه ويا هلا فيك :26:
رنيم
الساقو عباره عن نشا لكن صاير مثل الحبوب المكوره الصغيره ولونها ابيض
وتلقينه في السوبرماركت ومكتوب عليه ساقو
شكليطه
ما صارت جامدة معاي مثل الحلوى العادية(حتى بعد التبريد)
ليش ما صارت جامده اكيد ماخليتها على النار حتى تتماسك عدل
- كان طعم التوفي (او الكراميل) واضح نوعا ما.....؟؟ ليش؟؟؟
اصلا انا لما سويتها ماكان فيها طعم التوفي بالعكس لان الزعفران والهيل وماء الورد يغطي عليه .... يمكن ما كثرتي من الزعفران والهيل وماء الورد
وهل في طريقه عشان يكون طعمها مثل الحلوى الاصليه؟؟
والله هذى الطريقه اللي اعرفها بس الاهم خلطيها زين على النار وكثري من الزعفران والهيل وماء الورد .... وتعطيج نفس النتيجه
ان شاء الله ان صار عندي فرصه راح اسويها واصورها لكم
لان البيت مليان حلوى عندي طبعا جاهزه :)
ولقيت طرق اخرى للحلوى العمانيه
الحلوى العمانية
المقادير :
1/2 معلقة شاي زعفران 1جم
1 معلقة شاي مسحوق الهيل 1جم
2 معلقة طعام ماء ورد 30مل
10 أكواب ماء 2لتر
3 3/4 كوب ماء 750جم
3/4 كوب سكر بني 100جم
1 3/4كوب دقيق الذره 200جم
1/2 كوب كازو 70جم
1/2 كوب فستق 70جم
1/4 كوب سمنة 50مل
الطريقة:
1-ينقع الزعفن و الهيل بماء الورد.
2-يخلط نصف مقدرا الماء بنوعي السكر في قدر على النار و يحرك حتى يغلي .
3-يذاب دقيق الذرة بالماء المتبقى في وعاء ثم يضاف إلى الخليط الأول على نار هادئة جدا لدمة (1 1/4 )مع استمرار عملية التحريك .
4-يضاف منقوع الزعفارن إلى الخليط ثم يضاف الكازو و السمنة و يحرك ثم يصب فب اطباق التقديم .
ملاحظة : للتزين يمكن وضع المكسرات على وجة الطبق .
====================================
وهذى طريقه ثانيه
المقــــــادير :-
10 كوب ماء 1 كوب نشاء + 1 كوب ماء ( طبعا يخلطون مع بعض )
5 كوب سكر 1 كوب زيت
1 فنجان هيل ناعم 2 ملعقة كبيرة زعفران
فستق ومكسرات لنضع بداخلها وللزينة 1 فنجان قهوة ماء ورد
الطريقة :-
نخلط جميع المقادير مع بعضها بعض وتترك على النار لمدة 3 ساعات تقريبا
وخلال فترة وفترة نحرك الخليط علشان ما يلصق بالجدر ونستخدم ملعقة خشبية أفضل فى عملية التحريك واذا مر عليها ساعتين نبدأ نحرك الخليط بصورة مستمرة بدون توقف تقريبا 40 دقيقة أو أقل يعنى لحد ما يغلظ القوام ويصير مثل الشيرة وبعدها نضع المكسرات ونرفعها عن النار ونضعها بعلبه نايلون مربعه أو دائرية ونرش الوجه أيضا بالفستق وهيل ناعم أيضا
وبالعافية ..... على اقلوبكم ..... طبعا هذه المقادير اللى أنا عرفتها ....اكلوها وادعولى:cook:
الساقو عباره عن نشا لكن صاير مثل الحبوب المكوره الصغيره ولونها ابيض
وتلقينه في السوبرماركت ومكتوب عليه ساقو
شكليطه
ما صارت جامدة معاي مثل الحلوى العادية(حتى بعد التبريد)
ليش ما صارت جامده اكيد ماخليتها على النار حتى تتماسك عدل
- كان طعم التوفي (او الكراميل) واضح نوعا ما.....؟؟ ليش؟؟؟
اصلا انا لما سويتها ماكان فيها طعم التوفي بالعكس لان الزعفران والهيل وماء الورد يغطي عليه .... يمكن ما كثرتي من الزعفران والهيل وماء الورد
وهل في طريقه عشان يكون طعمها مثل الحلوى الاصليه؟؟
والله هذى الطريقه اللي اعرفها بس الاهم خلطيها زين على النار وكثري من الزعفران والهيل وماء الورد .... وتعطيج نفس النتيجه
ان شاء الله ان صار عندي فرصه راح اسويها واصورها لكم
لان البيت مليان حلوى عندي طبعا جاهزه :)
ولقيت طرق اخرى للحلوى العمانيه
الحلوى العمانية
المقادير :
1/2 معلقة شاي زعفران 1جم
1 معلقة شاي مسحوق الهيل 1جم
2 معلقة طعام ماء ورد 30مل
10 أكواب ماء 2لتر
3 3/4 كوب ماء 750جم
3/4 كوب سكر بني 100جم
1 3/4كوب دقيق الذره 200جم
1/2 كوب كازو 70جم
1/2 كوب فستق 70جم
1/4 كوب سمنة 50مل
الطريقة:
1-ينقع الزعفن و الهيل بماء الورد.
2-يخلط نصف مقدرا الماء بنوعي السكر في قدر على النار و يحرك حتى يغلي .
3-يذاب دقيق الذرة بالماء المتبقى في وعاء ثم يضاف إلى الخليط الأول على نار هادئة جدا لدمة (1 1/4 )مع استمرار عملية التحريك .
4-يضاف منقوع الزعفارن إلى الخليط ثم يضاف الكازو و السمنة و يحرك ثم يصب فب اطباق التقديم .
ملاحظة : للتزين يمكن وضع المكسرات على وجة الطبق .
====================================
وهذى طريقه ثانيه
المقــــــادير :-
10 كوب ماء 1 كوب نشاء + 1 كوب ماء ( طبعا يخلطون مع بعض )
5 كوب سكر 1 كوب زيت
1 فنجان هيل ناعم 2 ملعقة كبيرة زعفران
فستق ومكسرات لنضع بداخلها وللزينة 1 فنجان قهوة ماء ورد
الطريقة :-
نخلط جميع المقادير مع بعضها بعض وتترك على النار لمدة 3 ساعات تقريبا
وخلال فترة وفترة نحرك الخليط علشان ما يلصق بالجدر ونستخدم ملعقة خشبية أفضل فى عملية التحريك واذا مر عليها ساعتين نبدأ نحرك الخليط بصورة مستمرة بدون توقف تقريبا 40 دقيقة أو أقل يعنى لحد ما يغلظ القوام ويصير مثل الشيرة وبعدها نضع المكسرات ونرفعها عن النار ونضعها بعلبه نايلون مربعه أو دائرية ونرش الوجه أيضا بالفستق وهيل ناعم أيضا
وبالعافية ..... على اقلوبكم ..... طبعا هذه المقادير اللى أنا عرفتها ....اكلوها وادعولى:cook:
الصفحة الأخيرة
لان هذا الطبق قديييييم وبوقتها ماكان عندي كاميرااااااااا
والله يسلمكم حبيباتي
:)