الحلويات

حلويات جزائرية في اول مشاركة لي اتمنى ان تنال اعجابكم
1/ الصامصة:


المقادير: 03 كيلات فرينة (طحين).01 كيلة سمن ذائب. قرصة ملح رقيق.01 بيضة.كأس ماء. زيت للقلي.
الحشو: 03 كيلات لوز مقشر محمص ومرحي+1/2 ملعقة صغيرة قرفة+1/2 كيلة سكر مسحوق +ماء الزهر
التزيين : عسل. 1/2 كيلة جلجلان (سمسم).

كيفية التحضير:
1- في اناء اخلطي الفرينة السمن والملح حكي (افركي) جيدا بين يديك حتى
تمتص الفرينة المادة الدسمة .ضفي البيضة المخفقة واعجني بالماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة .غطيها بمنشفة واتركيها ترتاح.
2- في حين حضري الحشو في وعاء اخلطي كل المقادير المذكورة
3- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ، ابسطي العجينة بالحلال ثم مرريها في الة العجينة رقم 3 ، رقم 5 والرقم 7 بحيث تتحصلي على عدة أشرطة رقيقة.
4- قطعي أشرطة عرضها 5 الى 6سم بواسطة الجرارة او سكين، في الجهة اليمنى للشريط ، ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو واطوي الشريط على 3 حول نفسه لتشكلي مثلثات ، فرقي المثلثات بالتقطيع بواسطة الجرارة او السكين، كرري العملية حتى تنتهي العجينة والحشو .
5- اقلي الصامصة في زيت ساخنة وتكون النار قليلة (متوسطة) ، قطريها واغطسيها في العسل وذرذري عليها الجلجلان المحمص
بالهناء والصحة.