واااااااااااااااو
مشكورة بصراحة كلج ذوق بدال الطبق طبقين!!!
تم الحفظ
ربنا يجعله في ميزان أعمالج و يعطيج اللي تتمنينه
الصفحة الأخيرة
حمام مسلوق
الشوربة المتخلفة من سلق الحمام
سمن
كوب فريك
الطريقة
طبعا حتكونى غسلة الفريك كويس .. تجيبى حلة صغيرة و تحطى فيها السمن و تحمرية شوية
لحد ما تحسى ان كله اتبل بالسمنة تروحى طشة علية شوربة الحمام
و تسيبيةيغلى يعنى حوالى 10 دقائق
ملحوظة ( لكل كوب فريك 2 كوب شوربة الحمام) و طبعا تظبطى الطعم
هاتى طاجن فخار و ادهنية بالسمن وبعدين حطى نص مقدار الفريك فى الطاجن
وروحى مرصصة الحمام بالراحة جنب بعض على الفريك
حطى باقى مقدار الفريك فوق الحمام و افرشية علية كويس
غطى الطاجن بورقة فويل و دخلية الفرن بس الفرن يكون متوسط خالص لحد ما يستوى و ذلك بانك
تخدى شوية على طرف المعلقة تدوقية الاول
سيحى على النار معلقتين سمن و خليهم يتقدحوا
وبعدين صبيها على وش الطاجن
دخلية تانى الفرن لحد ما بحمر وش الطاجن و حيبقى شكلة شهى
و بالهنا و الشفا
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
الحمام الكولبست
الحمام العدد اللى انتى عيزاة _ ملح _ فلفل _ كمون _ سمن _ 2 بصلة كبيرة ._ليمونة كبيرة
الطريقة بعد غسل الحمام كويس نفتحة من ظهره بالطول بالسكينة
نحضر مقلاية او صينية و نضعها على النار و نضع السمن
نقطع البصل شرايح تخينة و نحمرها فى الزيت لحد لونها ما يبقى قريب للبنى
نضع الحمام جنب بعض مع التوابل و نوطى النار حينزل شوية ماء نسيبه لما يشربها و يحمر فى السمن مع البصل و يبقى لونه بنى
اضع قليل قليل من الماء لحد مايستوى
خدى بالك ان الحمام حيستوى على طول مش حياخد وقت
ولما تلاحظى انه خلاص على وشك بنعصر الليمون مع اخر رشة ماء
و ننطفى النار بعد ما يستوى و نطلع الحمام بصوص خفيف مع البصل
و بالهنا و الشفا