الحمام المحشي وشوربة الحمام ... للشيف هبهوبة مع الشكر

بسم الله

هالوصفة من زمااااااااااااااان على بالي

امس اشتريت الفريك المصري من محلات المنتجات المصرية
ومن فترة كان عندي حمام جاااااي هدية من فترة

ودلوقتي دق المزاج :)
وجربتها اليوم وكانت سهلة وحلوة وروووووووعه
اول مرة في حياتي اسوي حمام محشي
لا تنسوني بدعوة في ظهر الغيب والله يسخر لي زوجي ويرزقني الذرية الصالحة الطيبة اللهم آمين
ودعوة طيبة لهبوبة الله يرزقها من اوسع ابوابة

اتركم مع الصور وفي انتظار ملاحظاتكم

ما شاء الله علي ولا حول ولا قوة الا بالله

سبحان الله هالاسبوع كله مصري فعملت الفتة المصرية وصينية الرقاق وديك رومي مشوي بالفرن اخر حبة عندي وسوتة الشغالة وامي قالتلي خربت طعمة اللى تسوية ميس شيف احلى حررررام عليك :((( وختمتها بالحمام :))))http://forum.hawaaworld.com/files/1582/Dscf0025 5copy.jpg

http://forum.hawaaworld.com/files/1582/Dscf00277 copy.jpg
هذي طريقة الشيف هبهوبة مع بعض التعديلات البسيطة :
1-انقعي كوب من الفريك بعد غسلة في الماء ويترك في الثلاجة لثاني يوم مع مائة
2- اغسلي الحمام بالملح والخل والكركم والماء ويترك تقريبا نص الى ساعة
3- صفي الفريك من الماء جيدا
ثم شوحية في ملعقة سمنة انا حطيت زيت وبصلة مبشورة حتى تذبل ثم نضع الفريك ويحرك واخر شي نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والقرفة والهيل وبهار حلو اي البهارات اللى عندك ويترك حتى يستوى وممكن تضفي شوية ماء اذا احتاج لذلك
4- هاتي الحمام واحشية بالفريك في بطنها واقفلي بعود الاسنان او الخلة بخلة الأسنان النظيفة طبعا توصلى بين جلدتى الفرخة من ناحية البطن
5- وبعدين تسلقيها فى ماء وملح وفلفل وبصلة مقطعة أربع تربع وفص مستكة وفص هيل (حبهان) وورقة لورا ( الغار) خلاص أستوت تمام تنزلي الحمام فية وانا تركتة تقربيا ربع ساعه

لاتنسي هذي هي شوربة الحمام تجنننننننننننننننننننننننن
6- يرفع الحمام من الشوربة وترفع الخلة ويرص في صينية فرن ويدهن الوجهين بالزبدة والملح والفلفل وحطي شوي شوربة في الصينية وسكري بالالومنيوم ودخليها الفرن
ثم حمريها بالشواية يحمر اول وجة ثم تقلب على الوجة الثاني
7- تقدم الحمام المحشي مع الشوربة وكان غدانا اليوم بس تحفة

سهلة بس شرحتها بالتفصيل للى يسونها اول مرة مثلي
http://forum.hawaaworld.com/files/1582/Dscf0028 8copy.jpg
وهذا هو الرابط الاصلي مع الشكر لصاحبتة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=209541&page=1&pp=10