الطاقة الحرارية (السعرات الحرارية) Calories
وحدة الطاقة الحرارية بالنسبة للانسان هي كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلو غرام واحد من الماء من درجة أربعة سنتغراد الى درجة خمسة سنتغراد فوق الصفر. وقد اتخذت السعرة الحرارية (الحريرة) مقياسا لقوة الغذاء. توفر السعرات الحرارية الطاقة التي يحتاج إليها جسمك ليبقى حياً. وفي الغذاء ، توجد السعرات الحرارية في الكاربوهيدرات (كالنشا والسكر) ، وفي الدهون والبروتينات. أما الدهون فتوفر أكثر من ضعفي عدد السعرات الحرارية بكل جرام مقارنة بالكاربوهيدرات والبروتينات.
وهكذا فان الغرام الواحد من الغليكوز مثلا قد يولد في الجسم حرارة تعادل 3,74 سعرات حرارية والغرام من الدهون يولد حرارة مقدارها 9,4 سعرات حرارية وغرام واحد من النشاء يولد 4,19.
مصدر الطاقة قيمة الطاقة
البروتينات Proteins
له أهمية عظيمة من حيث القيمة الحيوية لاحتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة وهي أنسب المواد الغذائية لبناء الأنسجة. فالبروتينات هي أساسية لتكوين العضلات ، أي الجزء الأكثر فعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم ، مشتقات الحليب ، وبمقادير أقل في الحبوب والخضار. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف ، ولكن حذار الأغذية الغنية بالبروتين فغالباً ما تكون نسبة الدهون فيها عالية.
ما هي أنواع البروتين ومصادرها؟
أهم أنواع البروتين هو بروتين اللحوم الذي يمد الجسم بجميع أنواع الأحماض الأمينية. أما البروتينات النباتية التي توجد في القمح والذرة والأرز والفول...الخ فهي أقل منفعة لأن كل صنف من النبات ينفرد بأنواع خاصة من الأحماض الأمينية أو يفتقر إليها. علما بأن الجسم لا يستطيع إختزان الأحماض الأمينية، لذلك يجب تموين الجسم بها باستمرار.
ما هي الأعراض المبكرة لنقص البروتينات؟
* فقدان الوزن بسرعة
* التعب
* القلق
* إنخفاض المقاومة للأمراض
* أما فقدانه عند الأطفال فيسبب بطء النمو، اسهالات
وإذا استمر هذا النقص فإنه قد يؤدي الى أعراض مختلفة من اصابات في الكبد والى أورام، وإلى اختلال هورموني يؤدي الى عدم كفاية التبول، وغير ذلك.
ولا يغيب عن البال بأن فائدة البروتين تتوقف على طريقة تجهيزه للأكل فقد يؤدي التحمير (القلي) مثلا إلا الإقلال من فائدته إضافة الى جعل البروتين أعسر هضما وكلما كان الهضم تاما استفاد الجسم من الأحماض الأمينية الموجودة فيه. إن المقدار اللازم لاحتياج الانسان يوميا من البروتين الحيواني والنباتي بصورة وسطية هي غرام واحد لكل كيلو غرام من وزن الجسم على ان تكون كمية البروتين الحيواني لا تقل عن ثلث مجموع الكمية من البروتين اللازم للجسم علما بأن الشيوخ والصغار هم بحاجة أكبر من البروتين وهذا ينطبق على الذكور والإناث. ان بروتين الحليب والبيض يقارب بروتين اللحم ولكن الحليب والبيض فقيرين بالبروتين مقارنة باللحوم ومن العسير جدا تأمين احتياج الإنسان من هذا البروتين عن طريق هذه الأغذية.
البروتينات جرام واحد = اربع وحدات حرارية
المواد الكربوهيدراتية Carbohydrates
هي أي من مكونات الأغذية التي تتحلل إلى غلوكوز ، وهو نوع من السكر تستخدمه الخلايا لاكتساب الطاقة. ويستفاد من احتراق الكربوهيدرات في الجسم من أجل توليد الطاقة والتدفئة والنشاط بالقدر الذي يحتاجه الجسم، أما الزائد منها فيختزن في الكبد. وهناك نوعان من الكاربوهيدرات
النوع البسيط: موجود في السكر، العسل، وقطع الحلوى مثلاً
النوع المعقد: موجود في الخضار، البطاطا، الخبز، المعجنات والأرز.
وينبغي أن تدخل الكاربوهيدرات المعقدة في أساس حميتك الغذائية
الكاربوهيدرات جرام واحد = اربع وحدات حرارية
المواد الدهنية Fats
عنصر هام جدا للطاقة فيستفيد منها الجسم مباشرة أو يدخرها لحين الحاجة علما بأن امتصاص الدهن لا يتم إلا بعد تحويله في الأمعاء إلى أحماض دهنية وإذا زاد مقدار المواد الدهنية عن حاجة الجسم عندئذ يمكن أن تتراكم عوضا عن احتراقها وذلك في أماكن مختلفة من الجسم أهمها الأنسجة الشحمية وربما تتراكم في بطانات الأوعية الدموية. ويجدر التنويه هنا إلى أن الدهون تعتبر أساسية للحياة والصحة الجيدة. بيد أنها مؤذية ومضرة عندما تتناول الكثير منها.
ما هي مصادر الدهون؟
* الدهون الحيوانية: اللحوم والحليب، الزبدة، وصفار البيض
* الدهون النباتية: الزيتون، الذرة، القطن، الفستق السوداني، السمسم، فول الصويا، دوار الشمس، الجوز، اللوز...الخ
هذا ولا يمكن تحديد الكمية اللازمة للأشخاص بصورة صحيحة ولكنه يمكن القول بأن الشخص السليم البالغ يلزمه من الدهون على الوجه التقريبي من 15-35 غراما أو أكثر في اليوم الواحد، وذلك بحسب الطاقة التي يحرقها الجسم نتيجة الجهد من الحركات الجسمانية، وأما الذين في دور النقاهة والأطفال فيلزمهم استهلاك مواد دهنية زيادة عن غيرهم.
ما هي أنواع الدهون؟
للدهون ثلاثة أنواع من حيث تركيبها الكيماوي وهي:
1- دهون بسيطة
2- دهون مركبة
3- دهون مشتقة من البسيطة والمركبة
ولكل منها فوائده الخاصة به لذلك فالدهن الحيواني لا يغني لوحده عن الدهن النباتي علما بأن الدهون هي أكثر المواد الغذائية إمدادا للجسم بالطاقة تليها البروتينات ثم الكربوهيدرات ومن الملاحظ بأن الدهون (دهن حيواني، سمن، زيت) إذا سخنت لدرجة عالية من الحرارة فإنه يتغير تركيبها الكيماوي ويتحول إلى مركبات سامة لذلك يستحسن عدم استعمالها للقلي وعلى الخصوص تكرار القلي بنفس الدهن المحمي سابقا حيث يتضاعف ضرره مرات ومرات (قد يكون عاملا لمرض تصلب الشرايين والسرطان).
ملحوظة: ثبت علميا بأن زيت القطن قد يسبب العنة عند الذكور بعدما لوحظ بأن الحيوانات التي كانت تتناول غذائها من أغصان نبات القطن الجاف حصلت عند ذكورها عنة.
الدهون جرام واحد = تسع وحدات حرارية
^^بنت الكويت^^ @bnt_alkoyt_1
عضوة شرف في عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
كيفية اختيار وتجهيز الأطعمة
الخضار والفواكه
* تجنب دائما قلي الخضار. يمكن الاستغناء عن دلك بالغلي أو بالغلي البطيء أو على البخار وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وإبعاد الدهون
* اصف الليمون أو الثوم أو الخل أو الخردل أو الكاتشب إلى الخضار بدل الزبدة وصلصة الكريما والمايونيز وقد تكون أشهى وأطيب
* جرب مزيج الخردل وخل البلسم في خلطة أو تتبيلة dressing السلطة بدل خلطة الزيت والكريما.
* ابتعد ما أمكن عن البطاطا المقلية واطبخ البطاطا المقطعة والمتبلة بالتوابل في مقلاة غير قابله للالتصاق.
* تجنب الأفوكادو وجوز الهند والزيتون لاحتوائها على كميات عالية من الدهن
* اكثر من التوابل والبهارات لإعطاء نكهة خاصة تغني عن الدهنيات
* يعد البلح خالي من الدهن تماما لكنه كثير السكر. إذ تعادل حبتان أو ثلاث منه حبه فواكه واحدة
مشتقات الحليب
* اشتر اللبنة والحليب واللبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم
* استبدل كريما الطبخ المركز (35% دهنيات) باللبن الخالي من الدسم. يمكنك تكثيف الصلصة بإضافة رشة ص الطحين إلى اللبن
* تختلف كميه الدهن في الجبنة. فبينما تتركز في القشقوان والجبنة الصفراء بأنواعها ، تقل في الجبنة الطرية البيضاء مثل العكاوي والحلوم المخفف وغيرها
* بإمكانك استبدال القشطة بالمهلبية المحضرة ص حليب قليل الدسم أو مشتقاته
اللحوم والسمك والدجاج
* تجنب لحم الضأن (الغنم) واستبدله بالبقر والعجل لأنها قليلة الدهن وإذا أمكنك استبدلهما بالسمك والدجاج
* اختر اللحم قليل الدهن مثل الفيليه والفيليه الهشة
* انتزع جلد الدجاج واكثر من لحم الصدر
* اكتر من السمك المشوي أو المطبوخ بالحامض والتوابل واحذر المقلي منه
تجنب التونة بالزيت واستبدله بالتونة بالماء
* من المستحب الابتعاد عن لحم الأعضاء مثل الطحال والكبد والنخاعات
* يحتوي المارتديلا والهوت دوغ على كميات عالية من الدهن. استبدله بصدر الديك الرومي (الحبش)
الحبوب والأرز والمكرونة والبقول
* مع المكرونة ابتعد عن صلصات الكريما والجبنة . يفضل تقديم صلصات البندورة والخضار
* حضر أطباق الأرز والحبوب والمكرونة بطريقة الغلي في الماء ، دون إضافة الزيت أو الزبدة على قدر أو طنجرة الطبخ
* احرص على اختيار الحبوب الكاملة ومشتقاتها
الحلويات
* ابتعد بقدر الإمكان عن الشوكولاته والكاتو والدوناتس (الكعك المحلى المقلي)
* إن الحلويات العربية كثيرة الدهن والسكر
* قم بتحضير المغلي دون إضافة اللوز أو الجوز أو جوز الهند ، وحضر المهلبية بالحليب القليل الدسم أو مشتقاته
* اختر الهلام (الجلي) jello الخالي من السكر والدسم
* حضر القطايف بدون قلي واحشوها بطريقة خفيفة
* السوربت sorbet هي بديل عن البوظة الأيسكريم . كما أن البوظة خفيفة الدسم متوفرة في الأسواق بأنواع كثيرة
الطبخ
* استعمل الطناجر (القدور) الغير قابلة للالتصاق لتفادي إضافة الزيت أو السمن
* استبدل الزيت والسمن والزبدة بزيت الطبخ الرشاش cooking oil spray
* تخلص من الدهن الذي يمكن رؤيته في اللحم والدجاج
* استعمل زلال بيضتين بدل البيضة الكاملة مع الصفار في طبختك
* اتبع طريقة الغلي والشواء والطبخ والقلي الخفيف مع التحريك السريع
* ضع غطاء من رقاقة الألمنيوم aluminum foil على اللحم أو الدجاج أو السمك أثناء طبخها في الفرن للاحتفاظ بعصيرها ونكهتها
* يمكنك تكثيف الصلصة أو الحساء (الشوربة) بإضافة قليل من الطحين أو بوريه البطاطا بدل الكريما
* أخفض كمية الزيت إلى النصف حتى لو تطلبت الوصفة الكمية الكاملة. فانك لا تلاحظ الفرق ، ولكن خصرك سريع التأثر
* أضف التوابل والبهارات إلى طبختك وخفف من الزيت والسمن والدهن
التسوق
لا تذهب للتسوق خاوي المعدة
اكتب قائمة بالأغراض والتزم بها أثناء تسوقك
اكثر من شراء الفواكه والخضار ، والأرز ، وأنواع المكرونة المختلفة
ابتعد عن الأقسام التي تعرض أطايب المأكولات ومغرياتها
ابحث عن الخيارات الخالية من الدهن أو خفيفة الدسم
اقرأ المعلومات والمحتويات الملصقة على الأطعمة وحاول اختيار الأطعمة التي لا يتجاوز الدهن فيها 30%
الوجبات الخفيفة
لا بد من الشعور بالجوع ما بين الوجبات. ومن الصعب مقاومة الوجبات السريعة والدسمة. لذلك قم بتجهيز اللائحة التالية كوجبات خفيفة:
الفوشار (البوب كورن) المحضر بطريقة خفيفة في المايكرويف
الفواكه المقطعة والمغمسة باللبن قليل الدسم
الخضار المقطعة والمغمسة بمزيج من النعناع واللبن
كعكة الأرز
اللبن المثلج بنكهات مختلفة خفيف الدسم
ابتعد قدر الإمكان عن المكسرات ورقائق البطاطا (شيبس) chips والشوكولاته. فهي لذيذة لكن غنية بالدهنيات
دعوات الغداء أو العشاء خارج البيت
* لا تخرج للعشاء على معدة خاوية. واحرص على تناول وجبه خفيفة قبل الخروج
* اكثر من مقبلات الخضار بدل الخبز والزبدة ورقائق البطاطا والمكسرات
* اطلب الصلصة والمتبلات منفصلة. بحيث يمكنك إضافة الكمية التى تريدها إلى طبقك باستعمال الشوكة
* ابدأ بتناول السلطه
* تجنب الأطعمة المقلية وتقيد بالمشوي منها
* استبدل البطاطا المقلية بالبطاطا المطبوخة أو المكرونة المغلية بالماء
* إن صحتك حقا عليك. فلا تلزم نفسك بالوجبة المعروضة أو الأكبر إذا كانت اقل كلفة وأكثر في السعرات الحرارية والدهنيات
الخضار والفواكه
* تجنب دائما قلي الخضار. يمكن الاستغناء عن دلك بالغلي أو بالغلي البطيء أو على البخار وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وإبعاد الدهون
* اصف الليمون أو الثوم أو الخل أو الخردل أو الكاتشب إلى الخضار بدل الزبدة وصلصة الكريما والمايونيز وقد تكون أشهى وأطيب
* جرب مزيج الخردل وخل البلسم في خلطة أو تتبيلة dressing السلطة بدل خلطة الزيت والكريما.
* ابتعد ما أمكن عن البطاطا المقلية واطبخ البطاطا المقطعة والمتبلة بالتوابل في مقلاة غير قابله للالتصاق.
* تجنب الأفوكادو وجوز الهند والزيتون لاحتوائها على كميات عالية من الدهن
* اكثر من التوابل والبهارات لإعطاء نكهة خاصة تغني عن الدهنيات
* يعد البلح خالي من الدهن تماما لكنه كثير السكر. إذ تعادل حبتان أو ثلاث منه حبه فواكه واحدة
مشتقات الحليب
* اشتر اللبنة والحليب واللبن الخالي من الدسم أو قليل الدسم
* استبدل كريما الطبخ المركز (35% دهنيات) باللبن الخالي من الدسم. يمكنك تكثيف الصلصة بإضافة رشة ص الطحين إلى اللبن
* تختلف كميه الدهن في الجبنة. فبينما تتركز في القشقوان والجبنة الصفراء بأنواعها ، تقل في الجبنة الطرية البيضاء مثل العكاوي والحلوم المخفف وغيرها
* بإمكانك استبدال القشطة بالمهلبية المحضرة ص حليب قليل الدسم أو مشتقاته
اللحوم والسمك والدجاج
* تجنب لحم الضأن (الغنم) واستبدله بالبقر والعجل لأنها قليلة الدهن وإذا أمكنك استبدلهما بالسمك والدجاج
* اختر اللحم قليل الدهن مثل الفيليه والفيليه الهشة
* انتزع جلد الدجاج واكثر من لحم الصدر
* اكتر من السمك المشوي أو المطبوخ بالحامض والتوابل واحذر المقلي منه
تجنب التونة بالزيت واستبدله بالتونة بالماء
* من المستحب الابتعاد عن لحم الأعضاء مثل الطحال والكبد والنخاعات
* يحتوي المارتديلا والهوت دوغ على كميات عالية من الدهن. استبدله بصدر الديك الرومي (الحبش)
الحبوب والأرز والمكرونة والبقول
* مع المكرونة ابتعد عن صلصات الكريما والجبنة . يفضل تقديم صلصات البندورة والخضار
* حضر أطباق الأرز والحبوب والمكرونة بطريقة الغلي في الماء ، دون إضافة الزيت أو الزبدة على قدر أو طنجرة الطبخ
* احرص على اختيار الحبوب الكاملة ومشتقاتها
الحلويات
* ابتعد بقدر الإمكان عن الشوكولاته والكاتو والدوناتس (الكعك المحلى المقلي)
* إن الحلويات العربية كثيرة الدهن والسكر
* قم بتحضير المغلي دون إضافة اللوز أو الجوز أو جوز الهند ، وحضر المهلبية بالحليب القليل الدسم أو مشتقاته
* اختر الهلام (الجلي) jello الخالي من السكر والدسم
* حضر القطايف بدون قلي واحشوها بطريقة خفيفة
* السوربت sorbet هي بديل عن البوظة الأيسكريم . كما أن البوظة خفيفة الدسم متوفرة في الأسواق بأنواع كثيرة
الطبخ
* استعمل الطناجر (القدور) الغير قابلة للالتصاق لتفادي إضافة الزيت أو السمن
* استبدل الزيت والسمن والزبدة بزيت الطبخ الرشاش cooking oil spray
* تخلص من الدهن الذي يمكن رؤيته في اللحم والدجاج
* استعمل زلال بيضتين بدل البيضة الكاملة مع الصفار في طبختك
* اتبع طريقة الغلي والشواء والطبخ والقلي الخفيف مع التحريك السريع
* ضع غطاء من رقاقة الألمنيوم aluminum foil على اللحم أو الدجاج أو السمك أثناء طبخها في الفرن للاحتفاظ بعصيرها ونكهتها
* يمكنك تكثيف الصلصة أو الحساء (الشوربة) بإضافة قليل من الطحين أو بوريه البطاطا بدل الكريما
* أخفض كمية الزيت إلى النصف حتى لو تطلبت الوصفة الكمية الكاملة. فانك لا تلاحظ الفرق ، ولكن خصرك سريع التأثر
* أضف التوابل والبهارات إلى طبختك وخفف من الزيت والسمن والدهن
التسوق
لا تذهب للتسوق خاوي المعدة
اكتب قائمة بالأغراض والتزم بها أثناء تسوقك
اكثر من شراء الفواكه والخضار ، والأرز ، وأنواع المكرونة المختلفة
ابتعد عن الأقسام التي تعرض أطايب المأكولات ومغرياتها
ابحث عن الخيارات الخالية من الدهن أو خفيفة الدسم
اقرأ المعلومات والمحتويات الملصقة على الأطعمة وحاول اختيار الأطعمة التي لا يتجاوز الدهن فيها 30%
الوجبات الخفيفة
لا بد من الشعور بالجوع ما بين الوجبات. ومن الصعب مقاومة الوجبات السريعة والدسمة. لذلك قم بتجهيز اللائحة التالية كوجبات خفيفة:
الفوشار (البوب كورن) المحضر بطريقة خفيفة في المايكرويف
الفواكه المقطعة والمغمسة باللبن قليل الدسم
الخضار المقطعة والمغمسة بمزيج من النعناع واللبن
كعكة الأرز
اللبن المثلج بنكهات مختلفة خفيف الدسم
ابتعد قدر الإمكان عن المكسرات ورقائق البطاطا (شيبس) chips والشوكولاته. فهي لذيذة لكن غنية بالدهنيات
دعوات الغداء أو العشاء خارج البيت
* لا تخرج للعشاء على معدة خاوية. واحرص على تناول وجبه خفيفة قبل الخروج
* اكثر من مقبلات الخضار بدل الخبز والزبدة ورقائق البطاطا والمكسرات
* اطلب الصلصة والمتبلات منفصلة. بحيث يمكنك إضافة الكمية التى تريدها إلى طبقك باستعمال الشوكة
* ابدأ بتناول السلطه
* تجنب الأطعمة المقلية وتقيد بالمشوي منها
* استبدل البطاطا المقلية بالبطاطا المطبوخة أو المكرونة المغلية بالماء
* إن صحتك حقا عليك. فلا تلزم نفسك بالوجبة المعروضة أو الأكبر إذا كانت اقل كلفة وأكثر في السعرات الحرارية والدهنيات
نظام غذائي 1
الإفطار
ربع رغيف أسمر
قطعة جبن قليل الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم أو بيضة مسلوقة
شاي بدون سكر
الغذاء
طبق سلطة خضراء أو طبق خضار مسلوقة
قطعة من اللحم بدون دهن أو ربع دجاجة بدون جلد (مشوي أو مسلوق) أو قطعة من السمك
ربع رغيف أسمر
حبة فاكهة (برتقال أو تفاح)
العشاء
اختيار المناسب وحسب الرغبة يومياً من التالي:
فاكهة حتى الشبع ولكن صنف واحد في الوجبة (تفاح، برتقال، كمثري، أناناس، كيوي، بطيخ).
أو خضار مسلوقة.
أو زبادي قليل الدسم.
أو سلطة خضراء أو تبولة.
نظام غذائي 2
الإفطار
ربع رغيف أسمر
قطعة جبنة قليلة الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم أو بيضة مسلوقة أو 5 ملاعق فول صغيرة
شاي أو قهوة بدون سكر .
الغذاء
طبق سلطة خضراء قبل الأكل أو طبق خضار مسلوقة (باميه ، ملوخية ، كوسا ، باذنجان ، سلق ، سبانخ ، فاصوليا خضراء)
قطعة لحم بدون دهن أو ربع دجاج بدون جلد مشوي أو مسلوق أو قطعة سمك.
ربع رغيف أسمر أو 5 ملاعق أرز .
الفاكهة : حبة واحدة (تفاح أو برتقال) .
العشاء
ربع رغيف أسمر
طبق سلطات أو طبق خضار
قطعة جبنة قليل الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم ، أو بيضة مسلوقة أو 5 ملاعق صغيرة فول أو بيضة مسلوقة
حبة فاكهة
الإفطار
ربع رغيف أسمر
قطعة جبن قليل الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم أو بيضة مسلوقة
شاي بدون سكر
الغذاء
طبق سلطة خضراء أو طبق خضار مسلوقة
قطعة من اللحم بدون دهن أو ربع دجاجة بدون جلد (مشوي أو مسلوق) أو قطعة من السمك
ربع رغيف أسمر
حبة فاكهة (برتقال أو تفاح)
العشاء
اختيار المناسب وحسب الرغبة يومياً من التالي:
فاكهة حتى الشبع ولكن صنف واحد في الوجبة (تفاح، برتقال، كمثري، أناناس، كيوي، بطيخ).
أو خضار مسلوقة.
أو زبادي قليل الدسم.
أو سلطة خضراء أو تبولة.
نظام غذائي 2
الإفطار
ربع رغيف أسمر
قطعة جبنة قليلة الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم أو بيضة مسلوقة أو 5 ملاعق فول صغيرة
شاي أو قهوة بدون سكر .
الغذاء
طبق سلطة خضراء قبل الأكل أو طبق خضار مسلوقة (باميه ، ملوخية ، كوسا ، باذنجان ، سلق ، سبانخ ، فاصوليا خضراء)
قطعة لحم بدون دهن أو ربع دجاج بدون جلد مشوي أو مسلوق أو قطعة سمك.
ربع رغيف أسمر أو 5 ملاعق أرز .
الفاكهة : حبة واحدة (تفاح أو برتقال) .
العشاء
ربع رغيف أسمر
طبق سلطات أو طبق خضار
قطعة جبنة قليل الدسم أو علبة زبادي قليل الدسم ، أو بيضة مسلوقة أو 5 ملاعق صغيرة فول أو بيضة مسلوقة
حبة فاكهة
نظام غذائي 3
برنامج غذائي لإنقاص الوزن 3 Diet recipe
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
الغذاء
ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم )
خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام)
صحن خضراوات مطبوخة مثل بامياء أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم ) أو خضراوات مشكلة مسلوقة
العشاء ( فواكه وخضروات فقط )
ثلاث حبات من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
خضراوات سلطة مثل (خيار وخس وبندورة وجرجير ) أو صحن تبولة (الكمية حسب الرغبة).
إرشادات استخدامه:
يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط
أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية .
تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام
لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله .
يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ).
تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح
معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك
برنامج غذائي لإنقاص الوزن 4 Diet recipe
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
كأس حليب خال من الدسم ( ربع لتر ) أو ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، موز ...... )
الغذاء
ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم )
خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام)
صحن خضراوات مطبوخة مثل فاصوليا أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم )
العشاء
كأس حليب بدون سكر أو لبن زبادي أو لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
حبتان من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
خضراوات طازجة مثل ( خيار وخس و بندورة و جرجير ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
إرشادات استخدامه:
يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط
أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية .
تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام
لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله .
يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ).
تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح
معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك .
برنامج غذائي لإنقاص الوزن 3 Diet recipe
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
الغذاء
ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم )
خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام)
صحن خضراوات مطبوخة مثل بامياء أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم ) أو خضراوات مشكلة مسلوقة
العشاء ( فواكه وخضروات فقط )
ثلاث حبات من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
خضراوات سلطة مثل (خيار وخس وبندورة وجرجير ) أو صحن تبولة (الكمية حسب الرغبة).
إرشادات استخدامه:
يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط
أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية .
تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام
لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله .
يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ).
تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح
معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك
برنامج غذائي لإنقاص الوزن 4 Diet recipe
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
كأس حليب خال من الدسم ( ربع لتر ) أو ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، موز ...... )
الغذاء
ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم )
خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام)
صحن خضراوات مطبوخة مثل فاصوليا أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم )
العشاء
كأس حليب بدون سكر أو لبن زبادي أو لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
حبتان من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... )
خضراوات طازجة مثل ( خيار وخس و بندورة و جرجير ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة )
إرشادات استخدامه:
يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط
أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية .
تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام
لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله .
يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ).
تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح
معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك .
نظام غذائي 3 برنامج غذائي لإنقاص الوزن 3 Diet recipe الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة الإفطار ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... ) الغذاء ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم ) خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة ) نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام) صحن خضراوات مطبوخة مثل بامياء أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم ) أو خضراوات مشكلة مسلوقة العشاء ( فواكه وخضروات فقط ) ثلاث حبات من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... ) خضراوات سلطة مثل (خيار وخس وبندورة وجرجير ) أو صحن تبولة (الكمية حسب الرغبة). إرشادات استخدامه: يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور . يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه . يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية . تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله . يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ). تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك برنامج غذائي لإنقاص الوزن 4 Diet recipe الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة الإفطار كأس حليب خال من الدسم ( ربع لتر ) أو ثمرة فاكهة واحدة مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، موز ...... ) الغذاء ربع دجاجة أو ما يماثلها وزنا من اللحم المطبوخ خالٍ من الدهن أو سمك بدون العظم ( حوالي 150 جم ) خضراوات سلطة مثل ( خيار ، وخس ، وجرجير ، وبندورة ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة ) نصف رغيف خبز أسمر (حوالي 75 جرام) صحن خضراوات مطبوخة مثل فاصوليا أو ملوخية أو كوسا ( قليل الدسم ) العشاء كأس حليب بدون سكر أو لبن زبادي أو لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر ) حبتان من ثمار الفواكه مثل ( برتقال ، تفاح ، كمثرى ، ...... ) خضراوات طازجة مثل ( خيار وخس و بندورة و جرجير ) أو صحن تبولة ( الكمية حسب الرغبة ) إرشادات استخدامه: يفيد تنوع الأغذية في هذا البرنامج لتجنب شعور مستعمليها بالملل باستعمال جداول مبادلات الأغذية لتناول ما يرغبه الشخص منها بشرط أنها تماثل فيما توفره من سعرات حرارية وعناصر غذائية كالبروتين والكربوهيدرات والدهون وضمن الحدود المقررة في الحمية الغذائية التي يرغب استخدامها ، فمثلا يمكن تناول 10 ملاعق طعام من الأرز المطبوخ أو صحن صغير من المعكرونة عوضا عن نصف رغيف الخبز المذكور . يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه . يمكن شرب المياه الغازية الخالية من السكر المستعمل فيها أحد المحليات الصناعية . تستعمل أحد الزيوت النباتية في تحضير أطباق الخضراوات المطبوخة المذكورة في هذا البرنامج الغذائي ، ويفيد وجود القليل منها في الطعام لأهميتها الغذائية بما قد تحتويه من فيتامينات ذائبة فيها وهي أ - د - ي - ك وتمتص معها في الأمعاء وكذلك لاحتوائها على أحماض دهنية ضرورية Essential fatty acids للجسم بالإضافة إلى مساهمتها في تحسين مذاق الطعام وتقبله . يفضل استعمال الخبز المصنوع من حبوب القمح الكامل على الخبز الأبيض ( وليس ما يسمى خبز النخالة ). تساهم الخضراوات والفواكه الطازجة في توفير فيتامينات للجسم وخاصة فيتامين ج وفيتامين أ وبعض أفراد فيتامين ب المركب وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم و كربوهيدرات في صورة سكريات ونشا بالإضافة إلى ألياف غذائية للوقاية من حدوث الإمساك .نظام غذائي 3 برنامج غذائي لإنقاص الوزن 3 Diet recipe الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري...
برنامج غذائي لإنقاص الوزن 5 Diet recipe
(حليب مع الفواكه والخضراوات)
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
كأس حليب أو لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( تفاحة + برتقالة ) أو ( كمثرى + موزة ) أو...
قهوة أو شاي بدون سكر أو محلاة بأحد المحليات الصناعية
الغذاء
كأس حليب قليل الدسم ( ربع لتر )
كأس لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
خضراوات سلطة كالخيار و الخس و البندورة .... ( الكمية حسب الرغبة )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( كمثرى + موزة )
العشاء
كأس حليب قليل الدسم ( ربع لتر )
كأس لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
خضراوات سلطة كالخيار و الخس و البندورة .... ( الكمية حسب الرغبة )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( برتقالة + موزة )
قهوة أو شاي بدون سكر أو محلاة بأحد المحليات الصناعية
إرشادات استخدامه:
يتكون هذا البرنامج الغذائي رئيسا من الحليب واللبن الزبادي مع الخضراوات والفواكه الطازجة .
يمكن استعمال الشخص جداول مبادلات الأغذية في اختيار ثمار الفواكه التي يرغب تناولها في هذا النظام الغذائي .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يفيد تناول الخضراوات والفواكه الطازجين في توفير بعض احتياجات الجسم من فيتامينات مثل فيتامين ج وبعض أفراد فيتامين ب المركب والكاروتينات ( مولد فيتامين أ ) وكذلك الألياف الغذائية في غياب المصادر الغنية بها كالحبوب وبذور البقول في هذا النوع من الحميات الغذائية .
تساهم الألبان في هذا النظام الغذائي بالكربوهيدرات والبروتين والدهن وعناصر معدنية كالكالسيوم و الفسفور وبعض الفيتامينات وتساهم الفواكه والخضراوات بفيتامينات وأملاح معدنية عديدة .
يمكن استعمال أحد المحليات الصناعية كالأسبارتم والسكارين في تحلية المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة وشرب المياه ا لغازية الخالية من السكر العادي .
مضادات استخدامه:
لا يستعمل النظام الغذائي ( الحليب مع الفواكه والخضراوات لإنقاص الوزن ) في الأحوال التالية :
الأشخاص المهيئين لترسيب الحصى البولية المحتوية على عنصر الكالسيوم لارتفاع نسبة هذا العنصر في الحليب ومنتجاته .
في الأشخاص الذين يعانون حالة الحساسية للحليب Lactose intolerance لاحتواء الحليب على سكر اللبن ، كما يستبعد الحليب من الطعام عند حدوث الإسهال ، ويمكن استبداله باللبن الزبادي الذي يخفف حدة حدوثه.
منقول بتصرف :26: أتمنى الفائدة للجميع
(حليب مع الفواكه والخضراوات)
الدكتور محيي الدين عمر لبنية - استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة
الإفطار
كأس حليب أو لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( تفاحة + برتقالة ) أو ( كمثرى + موزة ) أو...
قهوة أو شاي بدون سكر أو محلاة بأحد المحليات الصناعية
الغذاء
كأس حليب قليل الدسم ( ربع لتر )
كأس لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
خضراوات سلطة كالخيار و الخس و البندورة .... ( الكمية حسب الرغبة )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( كمثرى + موزة )
العشاء
كأس حليب قليل الدسم ( ربع لتر )
كأس لبن رائب قليل الدسم ( ربع لتر )
خضراوات سلطة كالخيار و الخس و البندورة .... ( الكمية حسب الرغبة )
حبتان من الفواكه الموسمية مثل ( برتقالة + موزة )
قهوة أو شاي بدون سكر أو محلاة بأحد المحليات الصناعية
إرشادات استخدامه:
يتكون هذا البرنامج الغذائي رئيسا من الحليب واللبن الزبادي مع الخضراوات والفواكه الطازجة .
يمكن استعمال الشخص جداول مبادلات الأغذية في اختيار ثمار الفواكه التي يرغب تناولها في هذا النظام الغذائي .
يجب ممارسة الشخص أنشطة عضلية كافية كالمشي أو السباحة أو الرياضة السويدية لا يقل عن نصف ساعة كل يوم لتحقيق نتائج أفضل في برنامج إنقاص وزنه .
يفيد تناول الخضراوات والفواكه الطازجين في توفير بعض احتياجات الجسم من فيتامينات مثل فيتامين ج وبعض أفراد فيتامين ب المركب والكاروتينات ( مولد فيتامين أ ) وكذلك الألياف الغذائية في غياب المصادر الغنية بها كالحبوب وبذور البقول في هذا النوع من الحميات الغذائية .
تساهم الألبان في هذا النظام الغذائي بالكربوهيدرات والبروتين والدهن وعناصر معدنية كالكالسيوم و الفسفور وبعض الفيتامينات وتساهم الفواكه والخضراوات بفيتامينات وأملاح معدنية عديدة .
يمكن استعمال أحد المحليات الصناعية كالأسبارتم والسكارين في تحلية المشروبات الساخنة كالشاي والقهوة وشرب المياه ا لغازية الخالية من السكر العادي .
مضادات استخدامه:
لا يستعمل النظام الغذائي ( الحليب مع الفواكه والخضراوات لإنقاص الوزن ) في الأحوال التالية :
الأشخاص المهيئين لترسيب الحصى البولية المحتوية على عنصر الكالسيوم لارتفاع نسبة هذا العنصر في الحليب ومنتجاته .
في الأشخاص الذين يعانون حالة الحساسية للحليب Lactose intolerance لاحتواء الحليب على سكر اللبن ، كما يستبعد الحليب من الطعام عند حدوث الإسهال ، ويمكن استبداله باللبن الزبادي الذي يخفف حدة حدوثه.
منقول بتصرف :26: أتمنى الفائدة للجميع
الصفحة الأخيرة
ما هي الطاقة الفورية وكيف يمكننا حسابها وكمية احتياجنا لها؟
إن الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان تنقسم إلى قسمين:
طاقة أساسية وهي التي يحتاجها جسم الإنسان لنشاطاته الغير إرادية مثل دقات القلب والتنفس وحركة الأمعاء وغيرها. وعادة ما تعادل 50-70% من إجمالي الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص النشيط جدا، و 40-50% إذا كان الشخص متوسط النشاط، و30-40% إذا كان الشخص غير نشيط.
طاقة النشاط والحركة وهي التي تنتج عن استخدام الإنسان لها خلال يومه كالمشي والسباحة والحركة بصفة عامة.
وتحسب الطاقة بما يسمي بالسعرات الحرارية (الكيلو وات) Calorie فكل حركات جسم الإنسان الإرادية أو الغير إرادية تقاس بهذا المقياس، وهي الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة واحد كيلو جرام من الماء درجة مئوية واحدة، علما بأن كل جرام واحد من الكربوهيدرات أو البروتينات يعطي حوالي أربع سعرات حرارية وكل جرام من الدهن يعطي حوالي تسع سعرات حرارية.
ويمكننا حساب احتياج الإنسان من الطاقة باستخدام المعادلة التالية:
إذا كان الشخص نشيطا = الوزن × 40
إذا كان الشخص متوسط النشاط = الوزن × 37
إذا كان الشخص قليل النشاط = الوزن × 34
وعادة ما يحتاج الإنسان العادي المتوسط الوزن حوالي 2960 سعرا حراريا
كيف يمكن قياس السمنة؟
1. دليل كتلة الجسم
إن من أفضل الطرق التي يمكن أن تحدد إذا ما كان وزنك طبيعي أم لا هي ما تسمى بطريقة دليل كتلة الجسم Body Mass Index أو BMI وذلك حسب المعادلة التالية:
BMI = الوزن (بالكيلو جرام) ÷ الطول (بالمتر المربع)
فإذا كانت النتيجة أقل من 20 فإن الوزن يكون دون الطبيعي
وإذا كانت النتيجة بين 20-25 فإن الوزن يكون طبيعي
وإذا كانت النتيجة بين 25-30 فإن الوزن يكون زائد عن الطبيعي
وإذا كانت النتيجة بين 30-35 فإن الشخص يعتبر بدينا
وإذا كانت النتيجة بين 35-40 فإن الشخص يعتبر بدينا جدا
وإذا كانت النتيجة أكثر من 40 فإن الشخص يعتبر مفرط في البدانة
مثال لحساب دليل كتلة الجسم حسب المعادله (الوزن بالكيلو جرام تقسيم الطول بالمتر المربع) فإذا فرضنا ان الوزن 98 كيلو والطول 172 سم تكون النتجيه:
تحويل الطول من سم إلى متر = 172 سم ÷ 100 = 1.72 م
تحويل الطول من متر إلى متر مربع = 1.72 × 1.72 = 2.96 م2 (متر مربع)
إذا دليل كتلة الجسم = 98 كجم ÷ 2.96 = 33
وهذا يدل على أن الشخص بدينا
غير أن هناك بعض الاستثناءات لاستعمال دليل كتلة الجسم منها على سبيل المثال لا الحصر:
- الأطفال في طور النمو
- النساء الحوامل
- الأشخاص ذوي العضلات القوية كالرياضيين
2. شريط القياس
يعتبر شريط القياس من التقنيات المستخدمة في قياس الوزن، وذلك بقياس محيط الخصر. وتعتبر الدهون المتراكمة حول الخصر أشد خطرا من الدهون الموجودة في محيط الأرداف أو في أي جزء آخر في الجسم. فتراجع قياس الخصر يعني تراجع أو انخفاض كمية الدهون في الجسم. والجدول أدناه دليل مهم في هذا الصدد:
الذكور
أكثر من 94 سم >>> خطر شديد
أكثر من 102 سم >>> خطر شديد فعلي
الإناث
أكثر من 80 سم >>> خطر شديد
أكثر من 88 سم >>> خطر شديد فعلي
الخيارات الغذائية السليمة Good food choices
بصفة عامة يجب أن تشتمل الوجبات وبالذات الحمية (الريجيم) على جميع الأغذية ، فلا وجود لأغذية جيدة وأغذية سيئة. إلاّ أن بعض الأنواع يجب أن تؤكل بكميات أكبر في حين يجب أن يؤكل البعض الآخر بشكل مقتصد.
ما هي كميات الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي يجب أن أتناولها ؟
يجب أن تتكون الحمية الصحية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون بالنسب التالية:
ويساعدك هرم الأغذية ، أدناه ، على تحديد المقادير التقريبية من الأغذية التي ينبغي أن تتناولها. بشكل عام ، ولضبط وزنك وتحسين صحتك ، حاول تناول المزيد من الأغذية التي تقع في أسفل الهرم والقليل من تلك التي يقع في رأسه. وبتناول تلك الأغذية بشكل مقتصد تتكون لديك حمية متوازنة بدون الكثير من السعرات الحرارية الزائدة.
استخدم المقادير المحددة لكل نوع من الطعام كي تكون نظامك اليومي للاكل