أم رورو
•
الحنه عدي استخدامها في ايام النفاس احنا عادي نستخدمها وما تضر:26:
اختي لا تنسوا اسرنا شو هو النخي يابس؟
ممكن اعرف كيف تسون مرقوق و المطاريز ادا ما كان عليك كلافة و جزاك الله خيراا
ممكن اعرف كيف تسون مرقوق و المطاريز ادا ما كان عليك كلافة و جزاك الله خيراا
باتونيا
•
ورقه ذابله
لا عادي اخذي راحتج اختي
بالنسبه لوصفتها اللي تنشرب ماتضر ان شاء الله بس ماعندي فكره اذا تضيق والا لا ؟؟ بس اذا عندج مشاكل بالمعده لاتشربينها لانها حاره .. بس اللي اعرفه ان تحاميل فيافي هي اللي تضيق وتنشف وتسحب الرطوبه وواجد مجربينها في المنتدى
بالنسبه للزنجبيل على الحفاظه حار وماعندي فكره عنه .. بس الافضل ماتستخدمينه وتستخدمين تحاميل فيافي
بتلاقين مقاديرها وطريقتها في موضوعي ( نظام فيافي بعد التعديل )
حياج :26:
===============
سمورة الدلوعة
اجمعين اختي وجزيتي بمثله
النخي اليابس هو انصاف الحمص الحب اليابس ولونه اصفر وتلاقينه في السوبر ماركت عند رف العدس والماش والبرغل والسوالف هذي وانا احب اضيفه مع مرقه البطاط .. يعني نوع من التغيير عشان ماتملين
المطازيز ماعرفها لانها اكله سعوديه بس المرقوق يبيله شرح طويل وكل وحده وطريقتها .. وفكرته انج تعجنين ( طحين اسمر مع ابيض في ماي وشويه ملح ) والمقادير المضبوطه ( كوب ونص طحين اسمر + نص كوب طحين ابيض + كوب ماي دافي + شوية ملح ) اعجنيهم عدل او حطيهم بالعجانه ( المهم العجينه ماتكون رخوه ولايابسه حيل ) وبعدين خليها ترتاح ساعه على ماتسوين المرق مالج العادي بس طبعا بدون معجون وحطي شوية طماط والخضره واللحم او الدجاج ولا تنسين مكعبات الماجي تعطيه طعم خيالي واذا طبخ تقريبا ثلث ساعه .. جيبي صينيه مرشوش عليها طحين واجد واخذي كور متوسطه الحجم من العجينه وحطيها فوق الطحين .. مثل الخباز لما يقسم عجينته .. وخليها ترتاح 5 دقايق .. بعدين رقيها وحده وحده وسقطي كل وحده فوق المرقه وغطي الجدر على طول .. ورقي الثانيه وقبل لاتقطينها حركي الاولى شوي شوي وقطي الثانيه لين يخلص المقدار .. طبعا النار تكون متوسطه واذا قطيتيهم كلهم قصري على النار وخليه وكل 10 دقايق حركي شوي شوي لين ينضح
بس انتبهي ... لازم تكثرين الماي لان العجينه تحتاج طبخ .. وحطي فلفل اسود .. واذا كليتيه حطي سمنه فوقه واكلي
والقبوط نفس الطريقه ومقادير العجينه بس تاخذين كور صغيره من العجين وتحشينها بعصاج اللحم المفروم (زيت و بصل وثوم ولحم مفروم وفلفل اسود وبهارات وممكن بقدونس ونعناع اخضر .. محموسين طبعا)
بس ضيفي شوية شبنت مع المرق تطلع روعه
والقبوط مقاربه للمطازيز ... واحسن شي سواء بالقبوط او المرقوق انج تكثرين الماي عشان اذا نضجت العجينه يبقى مرقه تقدرين تشربينها بروحها بعد ماتضيفين عليها فلفل اسود او ادويه
وعلى فكره كميه العجين يمكن تكفي شخص واحد او شخصين للمرقوق
اما القبوط انا سويت منه 4 صحون .. كل صحن فيه 10 حبات وحطيتهم بالفريزر لان الحريم بيجيبولي مرقوق لاني ماحب اكل العجين من ايد الخدامه .. عشان جذي فرزنت القبوط وعلمتها الطريقه .. وعموما القبوط والمرقوق نفس الشي
وبالعافيه واي خدمه انا موجوده قبل لااولد
حياج
:26:
========
مشمسه الزين
العفو والله يسلمج :26:
لا عادي اخذي راحتج اختي
بالنسبه لوصفتها اللي تنشرب ماتضر ان شاء الله بس ماعندي فكره اذا تضيق والا لا ؟؟ بس اذا عندج مشاكل بالمعده لاتشربينها لانها حاره .. بس اللي اعرفه ان تحاميل فيافي هي اللي تضيق وتنشف وتسحب الرطوبه وواجد مجربينها في المنتدى
بالنسبه للزنجبيل على الحفاظه حار وماعندي فكره عنه .. بس الافضل ماتستخدمينه وتستخدمين تحاميل فيافي
بتلاقين مقاديرها وطريقتها في موضوعي ( نظام فيافي بعد التعديل )
حياج :26:
===============
سمورة الدلوعة
اجمعين اختي وجزيتي بمثله
النخي اليابس هو انصاف الحمص الحب اليابس ولونه اصفر وتلاقينه في السوبر ماركت عند رف العدس والماش والبرغل والسوالف هذي وانا احب اضيفه مع مرقه البطاط .. يعني نوع من التغيير عشان ماتملين
المطازيز ماعرفها لانها اكله سعوديه بس المرقوق يبيله شرح طويل وكل وحده وطريقتها .. وفكرته انج تعجنين ( طحين اسمر مع ابيض في ماي وشويه ملح ) والمقادير المضبوطه ( كوب ونص طحين اسمر + نص كوب طحين ابيض + كوب ماي دافي + شوية ملح ) اعجنيهم عدل او حطيهم بالعجانه ( المهم العجينه ماتكون رخوه ولايابسه حيل ) وبعدين خليها ترتاح ساعه على ماتسوين المرق مالج العادي بس طبعا بدون معجون وحطي شوية طماط والخضره واللحم او الدجاج ولا تنسين مكعبات الماجي تعطيه طعم خيالي واذا طبخ تقريبا ثلث ساعه .. جيبي صينيه مرشوش عليها طحين واجد واخذي كور متوسطه الحجم من العجينه وحطيها فوق الطحين .. مثل الخباز لما يقسم عجينته .. وخليها ترتاح 5 دقايق .. بعدين رقيها وحده وحده وسقطي كل وحده فوق المرقه وغطي الجدر على طول .. ورقي الثانيه وقبل لاتقطينها حركي الاولى شوي شوي وقطي الثانيه لين يخلص المقدار .. طبعا النار تكون متوسطه واذا قطيتيهم كلهم قصري على النار وخليه وكل 10 دقايق حركي شوي شوي لين ينضح
بس انتبهي ... لازم تكثرين الماي لان العجينه تحتاج طبخ .. وحطي فلفل اسود .. واذا كليتيه حطي سمنه فوقه واكلي
والقبوط نفس الطريقه ومقادير العجينه بس تاخذين كور صغيره من العجين وتحشينها بعصاج اللحم المفروم (زيت و بصل وثوم ولحم مفروم وفلفل اسود وبهارات وممكن بقدونس ونعناع اخضر .. محموسين طبعا)
بس ضيفي شوية شبنت مع المرق تطلع روعه
والقبوط مقاربه للمطازيز ... واحسن شي سواء بالقبوط او المرقوق انج تكثرين الماي عشان اذا نضجت العجينه يبقى مرقه تقدرين تشربينها بروحها بعد ماتضيفين عليها فلفل اسود او ادويه
وعلى فكره كميه العجين يمكن تكفي شخص واحد او شخصين للمرقوق
اما القبوط انا سويت منه 4 صحون .. كل صحن فيه 10 حبات وحطيتهم بالفريزر لان الحريم بيجيبولي مرقوق لاني ماحب اكل العجين من ايد الخدامه .. عشان جذي فرزنت القبوط وعلمتها الطريقه .. وعموما القبوط والمرقوق نفس الشي
وبالعافيه واي خدمه انا موجوده قبل لااولد
حياج
:26:
========
مشمسه الزين
العفو والله يسلمج :26:
الصفحة الأخيرة