الحنيــــــــــــــــــــــــــني لاحلى بنفسج في منتدانا

السلام عليكم ورحمة وبركاته
اشحالج يا الغالية .....لقيت الوصفة في احدى المجلات لكاتبتها منى قبوري ...وانا ام اجربها شخصيا فارجوا ان تنال استحسانك وقولولي رايج فيها
المقادير : 6كوب طحين احمر –4كوب تمر منزوع النوى – 3 ملاعق اكل خميرة سريعة –كوبا حليب دافئ – ملعقة اكل هيل ناعم – 1 ونصف كوب زبدة سايحة او سمنة جيدة – ربع كوب سكر – ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة :
- ينخل الطحين مع الملح ، ثم يذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك لتخمر ربع ساعة ، فتضاف الى الطحين مع نصف كوب من الزبدة السايحة وتعجن باضافة قليل من الماء لنحصل على عجينة خبز مطاطية . تغطى لتخمر ساعتين في مكان دافئ ثم توضع في قالب عميق مدهون وتغطى لتخمر نصف ساعة ثم تخبز في فرن 350 حوالي 45 او حتى تنضج تترك لتبرد . ثم تقطع وتفرم بماكينة اللحمة وتخلط مع التمر في قدر واسع . تسخن باقي الزبدة ويضاف خليط التمر السابق وهيل ناعم وتقلب مع دقها بحافة ملعقة كبيرة
حتى تمتزجا وتقلب جيدا على نار هادئة حتى يذوب التمر تماما بالخليط . يمكن اضافة قليل من السكر اذا كان ناشفا يرش ماء خفيف ويقلب على نار هادئة ويقدم


------------------
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته