مقادير العجينة :-
3 كوب دقيق - 1 كوب حليب - 1 ملعقة خميرة بيرة - 1/4 كوب زيت - 2 ملعقة سكر - رشة ملح - 1 ملعقة خميرة بيكنج بودر - ملعقة نشا ذرة
مقادير الحشوة :-
عصاج جاهز (لحم مفروم ناضج ) - او - شاورما دجاج المنزلية - او - جبنة - او - تن - او - اي حشوة تحبينها وتجدينها مناسبة ...
طريقة العجينة :-
تخلط مقادير العجينة مع بعضها البعض و تسبك جيدا ثم تترك 5 دقائق لترتاح قليلا ثم بعدها نعيد سبكها من جديد و نتركها لمدة ساعة لترتاح و تتخمر ....
بعد ان تكون العجينة جاهزة نقوم بتقطيعها الى اقراص دائرية صغيرة الحجم وتترك 5 دقائق لترتاح ....
ثم نقوم بفردها بالنشابة و وضع الحشوة فيها ثم تغلق جيدا بالشوكة ...
يدهن الوجه بالبيض او الحليب و يرش عليها السمسم و الحبة البركة و توضع في الفرن ...
