المقادير
500غ طحين اسمر
كأس كبير سميد ناعم
ربع فنجان زيت زيتون
م ك خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
نضع الطحين والسميد والزيت ونخلط نضيف الخميرة وآلماء الدافئ شوية شوية مع العجن المستمر نضيف الملح ونعجن لازم يكون العجين طري نستمر بالعجن عشر دقائق
نغطي العجين ببلاستيك وفوطة نتركه يرتاح ثم نقسمه إلى كرات كبيرة ونبسطها بالحلال بسمك عريض ونضعها في صينية مرشوشة بالطحين ونغطيها ببلاستيك وفوطة ونتركه يتخمر إلى أن يتضاعف حجمه نسخن الفرن درجة عالية ونثقب الخبزات وندخلها
الفرن إلى أن تنضج
وبالصحة والعافية