الخبز الابيض والاسمر

الخبز الأبيض و الأسمر نفس السعرات الحرارية ... و لكن الفرق إنه الخبز الأسمر يحتوي على النخالة اللي بتمتص جزء من الدهون الي في الأكل و بتنتفخ و بتعطي شعور بالشبع , و بالإضافة إلى أنها بتمشي المعدة يعني بتمنع الإمساك

وبس :)

الخبز الاسمر يتميز عن الخبز الابيض باحتوائه على "النخالة" وهي عبارة عن خليط من القشرة والطبقات الخارجية لحبة القمح - الحاوية على فيتامينات مجموعة ب والكالسيوم والحديد - والجنين الحاوي على فيتامين (ي) وبعض الدهون الضرورية للصحة كما تحتوي على الالياف التي اثبتت فوائدها في السنوات العشر الاخيرة التي تتلخص في كونها غذاءً وقائياً للجسم يقيه من اضطرابات الامعاء وتحارب الامسك وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتعتبر الغذاء المثالي للتخلص من الوزن الزائد. كذلك فقد ثبت ان الالياف تنظم عملية انتقال الطعام داخل الجسم وتعرقل امتصاص السكر والمواد الغذائية الأخرى مما يجعل لها اهمية للوقاية والعلاج من مرض السكر والسمنة. وفيما يلي استعراض موجز لعلاقة الالياف الموجودة في الخبز الاسمر بالامراض المتفاقمة في الدول الغربية التي اخذت تنتشر في العالم الثالث نتيجة تجريد المواد الغذائية من اليافها وبصورة خاصة الحبوب.

الخبز الاسمر مصدر مهم للألياف الضرورية لحركة الامعاء ولوقاية الجسم من الامساك أكثر من ذلك لقابليتها على التشبع بالماء والسوائل الأخرى والاحتفاظ بها ولذلك تعمل على زيادة حشوة الامعاء والحفاظ على طراوتها.

استهلاك الخبز الاسمر يساعد على حماية الإنسان من مرض القلب الاكليلي وذلك لأن الالياف الموجودة فيه تقوم اثناء مرورها في الامعاء بأمتصاص مادة الكوليسترول وتمنع رجوعها للدم. استهلاك الخبز الاسمر يساعد المصابين بمرض السكر من البالغين على أن يتخلصوا من كل الاعراض وان يشفوا وذلك لأن الالياف الموجودة فيه تزيد لزوجه الامعاء وهذه اللزوجة تعرقل امتصاص السكر والمواد الغذائية الأخرى من الامعاء مما يؤدي إلى اقلال الحاجة للانسولين واقلال العبء على البنكرياس كذلك اثبتت بعض الدراسات أن دخول الالياف الموجودة في الخبز الاسمر، الدم تساعد على تنبيه البنكرياس لتصنيع الانسولين وافرازه وهذا يساعد مرض السكر الذي يصيب المسنين.

استهلاك الخبز الاسمر يساعد على وقاية الجسم من تكون حصاة المرارة وذلك لأن الالياف الموجودة فيه تلتصق بالاملاح الصفراوية وتعيق امتصاصها وتخرج مع الغائط مما يمنع سحب الكوليسترول الذي يسهم في تكون هذه الاملاح من الدم مما يؤدي إلى انخفاضه في الدم وبالتالي في سائل الصفراء وبذلك تتقلص فرص تكون الحصاة.

الخبز الاسمر يساعد على المحافظة على اللياقة البدنية والوزن الطبيعي للجسم وذلك لأن الطعام وافر الالياف يحتاج لكثير من المضغ وذلك يستدر قدراً كبيراً من اللعاب مما يساعد على ملء المعدة فتحس بالشبع سريعاً كذلك تزيد الالياف من حجم حشوة الامعاء مما يعطي احساساً بالشبع ويستمر ذلك الإحساس لفترة مناسبة اضافة إلى ما تقدم فان الالياف تحبس بعض المواد الغذائية السكرية والدهنية ثم تخرج إلى خارج الجسم ويساعد على انقاص الوزن.

تناول الخبز الاسمر يساعد على وقاية الجسم من الاصابة بدوالي الساقين والبواسير ورتوج الامعاء وفتق الحجاب الحاجز والتهاب الزائدة الدودية وجميع الامراض المتسببة عن الشد على عضلات البطن للتخلص من الغائط المتيبس الصغير الحجم بسبب الامساك المزمن.

جزاكم الله خير على التوضيح جميعا
انا ليش سالت ؟ لاني اسوي تخفيف واكل خبز ابيض وبشوف الفررق بينهم