المقادير
كيلو دقيق اسمر
نصف كيلو دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقه صغيرة سكر
ملعقتين كبار خميرة فوريه
نذوب الخميرة والملح والسكر بالقليل من الماء
ونبدا نضيف الماء الى ان نحصل على عجين لين
(بالعجانة ربع ساعة مع اضافة الماء شوي شوي عند الحاجه )
انا مااستخدمت العجانة كان راسي مصدع ومو متحملة صوتها :35:
ونبدا نضيف الماء الدافي شوي شوي
ونخلي العجينة شويه
بعدها نشكلها كويرات بالحجم اللي نحب طبعا واحنا نرش عليها الدقيق
ونفردها
لكن مانفردها كتير عشان مايجي الخبز قاسي
ونغطيه ونخلي الخبز يخمر
بعد مايخمر نعمل تقوب بالشوكة و ندخله الفرن مسخن من قبل
من تحت اول تم من فوق
وهذا الخبز جاهز
يــــتـــــــبــــــــــع
ناكله مع المرق
او الجبن او المربى والعسل
او متل ماعملت انا
مع الزيتون (خصوصا انه زيتون بيتي ) والشاي المغربي :32::32: