الخبز العربي
المقادير /
كوب و 1/4 ماء
ملعقه شاي خميرة فوريه
نصف ملعقه شاي ملح
1 1/2ملعقه طعام سكر
2و1/2كوب دقيق
الطريقه /
نذوب الخميرة والسكر في الماء نضع الدقيق والملح في اناء ثم نضيف عليه خليط الماء والخميره والسكر نعجن مع الضرب ع العجين مده 5 دقائق حتى نحصل ع عجينه ملساء ناعمه تكون اقسى من عجينه الفطائر شوي
نغطي عليها ونتركها ربع ساعه فقط
بعد مرور ربع ساعه نقسم العجين الى 12 كره متساويه في الحجم ونضعها في صينيه مرشوشه بالدقيق ونغطيها بفوطه رطبه ونتركها لمده 1/2ساعه
نحضر ورق مطبخ 13ورقه نفرد العجين كل قطعه توضع على ورقه في مجموعات كل مجموعه 3خبزات تفصل بينها الاوراق تكون لدينا اربع مجموعات في هذه الاثناء تكوني مسخنه الفرن من اعلى وتكون الصينيه قريبه لشوايه ولكن تسمح للخبز ينتفخ بدون مايلمسها
ناخذ الورقه 13ونضعها ع اعلى المجموعه الاولى ونقلبها بحيث تكون الخبزه الي كانت في الاسفل فوق لان مانبيها تخمر زياده نخبزه نبدأ باول مجموعه فردناها فالثانيه فالثالثه فالرابعه نحفضها في حافضه حتى ماتقسى
وبالعافيه