اليوم حبيت أعطيكم طريقة الخبز بالحليب على الطريقة اليابانية والموضوع الأساسي للعضوة basmayemen بس ماعندي الرابط بس أنا ترجمته وكل الشكر لها
مقادير الخليط(1):
1/3 كوب طحين
كوب ماء(يمكن استبداله بالحليب أو نص كوب حليب ونص ماء)
مقادير الخبز:
2½ كوب دقيق
4ملاعق سكر حبيبات
1ملعقة ملح
بيضة كبيرة
ملعقة حليب بودرة (إختياري )
½ كوب حليب سائل
1/2 مقدار الخليط (1)
2 ملعقة خميرة فورية
3ملاعق زبدة (تقطع قطع صغار في درجة حرارة الغرفة)
الطريقة:
نقوم بمزج مقادير الخليط(1) مع بعض حتى تختفي التكتلات ثم نقوم بوضعها في قدر ويتم طبخها على نار هادئه مع التحريك بملعقة خشبية أو مضرب حتى تثخن ثم توضع في طاسة حتى تبرد ثم تدخل الثلاجة حتى وقت الاستخدام وعند الحاجة اليه تؤخذ الكمية الكافية وتترك في درجة حرارة الغرفة لفترة قبل اضافتها إلى المكونات الأخرى(يمكن تخزينها لعدة أيام ولكن إذا إكتسبت اللون الرمادي فهي لم تعد صالحة).
طريقة عمل الخبز:
تخلط كل المكونات الجافة:سكر وطحين وخميرة فورية وملح في الخلاط ثم تضاف اليها بقية المقادير من الحليب والببيض والخليط(1) وتعجن لمدة من 20 الى 25 دقيقة
تقسم العجينة الى 3كور متساوية وتوضع في طاوة مدهونة بزيت وتغطى لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
نفرد العجينة بالنشابة ثم نقوم بطيها بهذه الطريقة اللي في الرابط حاولت انزل الصور مباشرة بس طلعت كبيرة مساحتها
http://bakemefamous.blog.com/2011/08/03/hokkaido-milk-toast/
ثم توضع في مقلاه مدهونة بالزيت وتترك حتى ترتفع قليلا وتدهن بالبيض او الحليب وتخبز في درجة حرارة330 درجة(أتوقع فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة.
دعواتكم
يسسلموا