برلين – وكالة الأنباء السعودية
ذكرت الجمعية الألمانية لصناعة الخبز والمعجنات أن الخبز يعمل على الحد من أمراض الشقيقة والسرطان.
وأشار الأستاذ الجامعي يورجين ميشائيل برومر أستاذ قسم مادة الأغذية في جامعة ديتمولد الألمانية الشمالية في ندوة صحفية في ألمانيا يوم الثلاثاء(31/7/2001) أن الدراسات التي أجرتها معاهد في الولايات المتحدة الأمريكية والنرويج إضافة إلى جامعته أثبتت أن متناولي الخبز هم اقل الناس إصابة بأمراض الشقيقة التي يعانى منها حوالي 13 مليون و200 ألف شخصا في ألمانيا موضحا أن الخبز والمعجنات التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الدسم تعمل على وقف انتشار سرطان الأمعاء والثدي، كما أن الخبز يوقف تصاعد السكري في الجسم إذا ما كان تناوله بشكل منظم وبالتالي عدم الإسراف في تناوله.
وقالت الجمعية اليوم إن الشعب الألماني يحتل المرتبة الأولى من بين شعوب دول الاتحاد الأوروبي في تناوله للخبز والمعجنات الأخرى مشيرة إلى أنه منذ نهاية يوليو من العام الماضي وحتى اليوم فقد أثبتت الدراسات أن كل ألماني يتناول حوالي 84 كيلوغراما من الخبز سنويا كما أنه يتناول حوالي 233 غراما من هذه المادة الحيوية في اليوم الواحد فيما يأكل كل ألماني حوالي 350 شطيرة صغيرة في العام0
بيد أن الجمعية قالت إن الشعب الألماني يحتل الدرجة الثالثة من بين شعوب العالم تناولا للخبز بعد الشعوب العربية والهنود موضحة أن الخبز يعد مادة طعام أساسية للعرب منذ العصور القديمة لذلك فان العرب كانوا معروفين بالحكمة والتأني نتيجة أكلهم لهذه المادة حسب قولها.
وقالت الجمعية الألمانية إن حوالي 43 ألف شخص يعملون في ألمانيا في قطاع صناعة الخبز والمعجنات الأخرى فيما بلغت أرباح هذه المصانع والمعامل 620 مليون مارك موضحة أن هذا القطاع يعد من أقل المؤسسات الصناعية والتجارية الأخرى في ألمانيا أرباحا.
