شجرة دائمة الحضرة يبلغ علوها 10م و لها قشر رمادي ناعم.
الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن و البراقة الشكل و تكاد تكون دائرية الشكل مع وريقات جلدية و يتراوح طولها بين 2-5 سم. تظهر الأزهار الخضراء في شكل سنابل أو أغصان خشبية. القرون ذات لون بني، عادة مستطيلة الشكل و يتراوح طولها بين 10-20 سم. البذور تحتويها القرون ذات الشحمة الغليظة و الغنية بالمواد السكرية.
بما أن حجم كل البذور متساو، فهي تستعمل كوحدة وزن في البدان الواقعة على الضفة الشرقية للبحر الأبيض المتوسط (كلمة "قراط") متأتية من الاسم العربي لبذور شجرة الخــروب.
لبالرغم من أن أصل شجرة الخروب يعود إلى البلدان المتوسطية، فإنها توجد في عديد المناطق القاحلة للبلدان الشبه مدارية. تتحوى هذه الشجرة ثلاثة أصناف زهرية:- واحد يشتمل على أزهارخصبة، و ثاني على أزهار ذكرية و ثالث على أزهار انثوية.
لهذه الأسباب يتوجب غرس هذه الشجرة في شكل مجموعة تحتوي على عشرة أشجار أو أكثر، وإلا فإن عملية التلقيح لن تتم.
لمزيد من المعلومات عن الخروب
نبات الخروب يمتص السموم من الأمعاء
الخروب