المصقعة
مقادير المصقعة
حبتين باذنجان متوسطتي الحجم
ثلاث حبات كوسة
حبتين بطاطس
حبتين طماطم
حشوة اللحم المفروم كما هي مبينة في طريقة عمل المعكرونة بالباشميل
زيت للقلي
مقادير الصلصة
نصف علبة صلصة الطماطم
مكعب ماجي
نصف ملعقة شاي فلفل أسود
طريقة عمل الصلصة
توضع صلصة الطماطم في قدر ويضاف إليها مكعب الماجي والفلفل الأسود
يضاف كاس ونصف ماء
تترك على النار حتى يغلي الخليط
طريقة عمل المصقعة
تقشر الكوسة والبطاطس والباذنجان ثم تقطع إلى شرائح طولية
تقلى الشرائح في زيت حامي حتى تحمر
تصف نصف كمية الشرائح المقلية في أسفل صينية الطبخ
توضع حشوة اللحم المفروم وتوزع بانتظام على الشرائح
تصف شرائح الطماطم فوق الحشوة
تصف باقي الشرائح المقلية على شرائح الطماطم
تصب الصلصة الحارة على الصينية
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت (175 مئوية) لمدة ساعة كاملة
تزين الصينية بالبقدونس وحلقات الليمون
-----------------------
الفاصوليا المسلوقه
المكونات
نصف كيلو فاصوليا
كوبين من خلاصه اللحم أو الدجاج
بصله صغيره و كرفس و ملح و فلفل و ملعقه سمن
التحضير
تغسل الفاصوليا و تزال خيوطها الجانبيه بالسيكن و تقطع ثم تشوح فى ملعقه سمن أو زبد
تضاف قطعه الكرفس و البصله و شوربه الدجاج أو اللحم و الملح و الفلفل و تترك على نار هادئه حتى تنضج
ترفع قطعه الكرفس و البصله و تصفى الفاصوليا من ماء السلق و تترك حتى تبرد و يضاف إليها الزيت و الليمون
--------------------------------------------------------------------------------
الصفحة الأخيرة
صراحه ماعرف طرقة الباميه بالزيت اعرف الباميه بالدمعه
لكن اذا عرفت طريقة البامية بالزيت اوعدك اني اكتبها.