الخنفروش (حلويات بحرينية)

المقادير:
3 اكواب سميد(يمكن استبداله بطحين الارز او جميع الاستعمالات)
6 بيضات
كوب و ربع سكر
زعفران مذاب في ربع كوب ماء ورد
كوب ماء ورد
ثالثة ارباع ملعقة شاي بيكنك بودر
ملعقة و نصف ملعقة شاي هيل

الطريقة:
-يخفق البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر و يخفق المزيج
-يخلط السميد مع البيكنج بودر و الهيل
-يضاف السميد الى خليط البيض و السكر تدريجيا
-ثم يضاف ماء الورد و يخلط المزيج حتى تتكون عجينة قابلة للصب
-يحمى الزيت في مقلاة ارتفاعه ربع سانت
-تخفف النار
- وتصب العجينة بملعقة اكل في المقلاة و تعدل اطرافها حيث تصبح بشكل دائرة
و تقلب في الدهن حتى تنضج و يحمر لونها
-يوضع الخنفروش على ورق لامتصاص الزيت الزائد ثم يقدم حار مع القهوة العربية


و بالهناء و العافية :27: