كل عام وانتم بخير
حبيت اعايدكم واعطيكم وصفة خااااااااصة بأهل الغربية (جدة ومكة والطائف الحجاز عموماً)
وهي الدبيازة حيث لايخلو اي بيت هناك منها واللي مايسويها يشتريها بس بيني وبينكم
اللي تتسوا بالبيت اطعم
يالله بسرعة للي مشتاق ياكل دبيازة يحضر المقادير
انا الان عملتها ولسه على النار يعني الصورة الاخيرة احطها لكم بعد المغرب
ان شاء الله
والان نبدأ العمل
الدبيازة
المقادير:
انا وضعت 4لفات قمر الدين
2كاس سكر
ربع كوب لوز
ربع كوب صنوبر
ربع كوب فستق
(ممكن تضعي زبيب وكاجو ومشمش مجفف وجوز وقلادة التمر )
بس للاسف عندي مايحبوا هذه الاشياء فأكتفيت بالمرغوب
10 حبات هيل صحيح
رشة هيل مطحون
عود قرفة
الطريقة
يتم تحضير المكسرات وتنقيتها
ويتم نقع قمر الدين بعد تقطيعه الى قطع صغيرة في ماء مغلى
كل لفة يلزمها 4كاسات ماء مغلى
وتنقع لحوالي 3ساعات
انا نقعتها من الليل وخلطتها بالخلاط وحطيتها بالثلاجة عشان ماتأخذ
مني وقت لاني اليوم نويت اعملها وحلاوتها قبل العيد بيوم
المهم هذه الصورة الاولى
نحضر القدر ونضع فيه حوالي كوب زيت ويفضل زيت حتى مايخرب السمن طعمها
ثم نضع فيه المكسرات وتترك حتى تحمر
وهذه الصورة الثانية
على فكرة هذا القدر اسميه قدر الدبيازة انزله مرة في السنة اسوي فيه الديبازة
ماادري ليش ...........لاتضحكون :42: وطنشوا ترا مانسقت الصور ابداً
لما تحمر نحط الهيل والقرفة ثم نصب الدبيازة على مهل
وشوفوا كيف وانا اصبها البخار ماخلاني التقط صورة كويسة
المهم تشوفوا الطريقة
وهذه الصورة الثالثة
بعدين نضيف السكر ورشة الهيل ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونص الى ساعتين حتى تثقل شوي ثم تترك لتبرد وتوضع في برطمان نظيف ومعقم وتوضع بالثلاجة
عند التقديم يؤخذ منها قدر الحاجة وتحمى على النار فحلاوتها وهي حارة
وتؤكل بالخبز زيها زي اي نوع مربى
بناااااااااااااااااااات جربوها تراها لزيزة
والصورة الاخيرة نوافيكم بها بعد آذان المغرب ان شاء الله
فأنتظروناااااااااااااااا
هذه الصورة وضعتها لكم كما وعدتكم بعد المغرب
ياااااااااااادوب فكيت الريق وصليت وجيت احطها لكم
بجانبها خبز عملته بالبيت بس للاسف طلعت مغمقة في الصورة والا في الطبيعة فاتحة
راح احاول اصورها لكم صورة ثانية من فطورنا بالعيد
وكل عام وانتم بخير
