السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وجميع المسلمين بخير
بمناسبة قدوم عيد الفطر المبارك احب ان اضع لكم ملك السفره في صباح العيد وهو
طبق الدبيازه
وهو من الاطباق المميزه في المنطقه الغربيه
مكه _ جده _ الطائف _ المدينه
ولا تصلح سفرة الإفطار صباح العيد الا بحضور هذا الطبق اللذيذ
واليكم المقادير والطريقه
المقادير:
3حبات قمر الدين - نصف كوب لوز مقشر ومحمر- ثلث كوب فستق- نصف كوب صنوبر محمر -ثلث كوب زبيب خالى البذور- عدد اثنين قلاده تباع في العطاره ومحلات المكسرات - علبه تين مجفف - علبه مشمش مجفف - ثلث كوب عين الجمل او جوز(حسب الرغبه) -اعواد قرفه - حبات قرنفل- حبات هيل 4اكواب سكر - وممكن تكون الزياده اوالتنقيص حسب الرغبه .
الطريقة:
يقطع قمر الدين في قدر متوسط مع وضع كميه من الماء مقدار اربعه لتر ثم نضع السكر والبهارات السابقه ونضعه على النار يغلى وفي هذه الاثناء نقوم بتحمير المكسرات السابقه في قليل من الزيت ونضعها على قمر الدين اثناء الغليان ثم نخفف النار ونتركه يغلي لمدة ساعتين ونصف مع ملاحظة تقليبه كل فتره حتى لايحترق وعندما يثخن ويعقد نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ونضعه في برطمان في الثلاجه ويقدم مع الافطار صباح العيد مع الخبز
وهذه صوره للطبق
