اليوم عملت الدجاج المحشي بالمكرونه مع الرز الابيض
المقادير:
دجاجه كبيره
مكرونه اسباقتي مسلوقه
بازلاءمسلوقه
بصل مقطع
بهار مشكل
ملح حسب الرغبه
تتبيلة الدجاج كالاتي فص ثوم مهروس يوضع عليه ملح بهار مشكل نصف ملعقة فلفل اسود ملعقه كبيره معجون طماطم نصف ملعقه كركم ربع بياله زيت زيتون ملعقه كبيره خل ملعقه كبيره عصير ليمونه
نتبل الدجاج بالتتبيله السابقه من الخارج ومن الداخل
نعمل بعد ذلك الحشوه وهي كالتالي نحمس البصل حتى يذبل ثم نضيف اليه الملح وربع مكعب ماجي وبهار ونصف ملعقه بهار مشكل وملعقة معجون طماطم بعد ذلك نضيف البازلاء والمكرونه وتقلب
نضع الحشوه داخل الدجاجه والباقي يترك ليوضع فوق الرز نقوم بخياطة الدجاجه بابره وخيط وتوضع في صينيه
نغطي الصينيه بقصدير بأحكام وتدخل الفرن لمدة ساعه ونصف ثم نفك القصدير وتحمر من الجهتين
نعمل الرز الابيض نقوم بوضع ماء في قدر حتى يغلي ونضع عليه زيت وملح وملعقه صغيره اجي ابيض وورقة غار وعودين قرفه وثلاث حبات هيل ويضاف الرز حتى تستوي حبته يشخل ويرجع الى القدر ويوضع على نار هادئه ويوضع عليه ملعقتين سمن يترك ربع ساعه يسكب في طبق التقديم ويوضع عليه الدجاجه ويقدم
وهذا الطبق على السفره وبالهناء والعافيه
قدايش درجة حرارة الفران؟