الدجاج المشوي على الفحم من يعرفه00

أختي بقولك أحلى تتبيلة توصلت إليها
خلطة رقم (1)
قطعي بصلة حلقات كبيرة + ملح و فلفل أسود + ليمونة كبيرةمعصورة + ربع كوب خل

خلطة رقم (2)

ربع كوب كاتشب ( باربكيو صوص ) + ربع كوب كاتشب حق الاستيك ( استيك صوص ) + قليل من الثوم البودر+ الملح ( حسب الرغبة )
الطريقة :
قطعي الدجاج الصغير أفضل نصفين أو كيفك بالتقطيع ثم أطرقيه بالمطرقة حق الأكل ( داخل كيس نايلون ) طرق خفيف حتى يسرع بالسوى

ثم تتبيله يوم كامل بالخلطة رقم ( 1 ) بالرف الأول بالثلاجة او بدرج الخاص باللحم بالثلاجة

ثم قبل الشوي بساعة أخرجي الدجاج و شيلي البصل تماما و تخلصي منه ثم ادهني الدجاج بالخلطة رقم (2) بفرشاه حق المعجنات

ثم أشوي على الصاجة على البوتجاز أو بالشواية ولما تشعري إنه استوى ( لاتطولي عليه حتى لا يجف لحم الدجاج ) هاتي عود خشب أو سكين رفيع و ارشقيه بالدبوس أو بكتف الدجاجة لو خرجت يابسة فالحمد لله الدجاج استوى :icon28: و بالهنا و الشفا

أم خالد
لتتبيل الدجاج المشوي علي الفحم
توم + لبن زبادي + زعتر + ملح + فلفل أسود + عصير ليمون + خل
نمزج جميع المكونات بالخلاط الكهربائي حتي يتكون خليط لتتبيل الدجاج لمدة6 ساعات علي الأقل ..
ننقع الدجاج في الخليط بعد شقه من الظهر لنصفين وفرده بمدق اللحم