المقادير
ارز بسمتي 6كوب مجلد ومغسول ومنقع بماء دافئ
2دجاج مغسول ومنزوع الجلد ومقطع ثمان قطع
ماءورد دافئ ثلاثة ارباع كوب
لون زعفران ربع معلقة شاي
حبة سوداء ملعقة
زيت نباتي ثلث كوب
زبدة ربع قالب
زرشك نص ليمونه ملعقة صغيرة سكر
زعفران مطحون بودرة ربع ملعقة صغيرة
بصل مفروم ناعم كوب
3فصوص ثوم
بهار مشكل
اشبنت 4 كوب
ملح
الطريقة
1-يغسل الارز جيدا وينقع بماءدافئ ويترك جانبا
2-يسلق الدجاج
مع المنكهات الاتيه(ورق غار،بصلة كبيرة مقطعة ارباع،4حبات هيل حبات قرنفل، عود دارسين )يسلق حتى ينضج ويترك
في اناء عميق الزعفران المطحون والماء الورد الدافئ و3 ملاعق زيت يخلط
ويتبل الدجاج ويرش بالحبة السوداء يدخل الفرن على حرارة متوسطه ليتحمر ممكن تقليه بس انا سويته بالفرن وطلع روووعه لك الاختيار اثناء مايتحمر الدجاج
3- توضع الزبدة في مقلاة
ومع ملعقة طعام زيت وعصيير ليمونه والسكر ونص ملعقة شاي زعفران
والزرشك
على نار هادئه مع التقيب المستمر حتى لا يحترق الزرشك
يتبع
