الدجاج الهندي .........سهــــــــــل مره

المقادير:
ـ علبة زبد قليل الدهن ـ 8 أفخاذ دجاج ـ 10 ملاعق دقيق ـ 4 ملاعق فلفل حلو مطحون ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ ملعقتا فلفل حريف ـ ملعقة ملح ـ ملعقة كركم ـ 3 ملاعق من بذور الشمار ـ ملعقتا فلفل اسود مطحون.

طريقة التحضير:
1 ـ ضعي الزبد في زبدية عميقة مع الدجـاج، واخـلطي المقادير جيداً، ثم غطيهـا واتركيهـا داخـل الثلاجة لثـلاث ساعـات
2 ـ انخـلي الدقيق والفلفل الحـلو والمـلح والفلفل الحريف والكـركم والـفلفل الاسود وبذور الشمـار في حـلة صغيرة، ثم اخـرجي الدجـاج من الـثلاجة وامسحيه بهذا الخـليط حتى يغطيه من كل الجوانب
3 ـ اقليه في زيت عميق مع البصل الأحمر، ثم جففيه من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف وقدميه ساخنا مع البطاطس المقلية أو اعراش السلطة الخضراء.