الدجاج بالصلصة

المقادير:

صدوردجاج
عود قرفة
2 حبة حبهان
فلفل اسود حب
2 فص ثوم صحيح
ملح
كوب حليب
مكعب مرقة دجاج

- معجون البصل :

بصلة كبيرة مفرومة
4 فصوص ثوم صحيح
مكعب صغير من الزنجبيل
1 فلفل اخضر حار مفروم
ملعقة كبيرة سمن

الطريقة :

- فى قدر سخني ملعقتان كبيرتان من الزيت واقلى الدجاج على مراحل حتى يصفرمن الجنبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر، واضيفي له البهارات الصحيحة ( الغير مطحونة ) وملعقة صغيرة ملح، وغطى القدر، ودعيه على نار هادئة حتى ينضج.
- حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنه حتى يذبل, تبلي بالفلفل والزنجبيل المفروم، وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى، بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم .
- اعيدي معجون البصل للمقلاة، واضيفي الحليب و الماء وعندما يغلى اضيفي الدجاج ودعيه ليغلى قليلا حتى تغلظ الصلصة , ويقدم الطبق .