الدجاج بالعسل

الدجاج بالعسل




المقــادير:




زيت للقلي



500غ فيليه أفخاذ الدجاج (مقطعة لمكعبات)



4 بياض بيض



3/1 كوب دقيق الذرة



2 حبة بصل (مقطعة لشرائح رفيعة)



2 مكعب مرقة دجاج ماجي



1 حبة فليفلة خضراء (مقطعة لمكعبات)



2 حبة جزر (مقطعة بالطول)



100غ بازلاء بيضاء (مقطعة لشرائح)



4/1 كوب عسل



فلفل (حسب الرغبة)



2 ملعقة كبيرة لوز محمص




طريقة التحضير:
. يحمى وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً ويضاف 1 2/1 ملعقة من الزيت ويحرك حتى تغطي كافة الجوانب.
. يغمس نصف فخذ من الدجاج في بياض البيض ويمسح بالدقيق ثم يطهى بسرعة على نار عالية لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويبدأ بالنضوج.
. يرفع من الوعاء وتصفى فوق ورق المطبخ. تكرر العملية مع باقي قطع الدجاج ثم ترفع جميعها من الوعاء.
. يعاد تسخين الوعاء وتضاف ملعقة كبيرة من الزيت وتقلب فيها قطع البصل على حرارة عالية لمدة 3 – 4 دقائق. يضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي وتطهى جميعاً حتى يكتسب الخليط لوناً بيناً.
. تضاف الفليفلة والجزر وتطهى مع التقليب المستمر لمدة 3 – 4 دقائق أو تصبح طرية. تقلب فيها البازلاء وتطهى لمدة دقيقتين.
. ترفع درجة الحرارة ويضاف العسل وتقلب الخضار حتى تغطى جيداً. تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء وتقلب حتى تسخن جيداً وتغطى بالعسل.
. ترفع من الوعاء وتتبّل جيداً بالفلفل.
. تقدم فوراً وتزيّن باللوز.