الدجاج بالكاري

:angry: المقادير :

· دجاجة واحدة .

· 2 ملعقة كبيرة زبدة .

· بصلة مفرومة ناعما .

· قرن فلفل أخضر حار .

· نصف ملعقة شاي مسحوق الزنجبيل .

· ربع ملعقة صغيرة كركم .

· بضع حبات من المشروم .

· 2 كوب من الأرز البسمتي المسلوق .

· ملعقة كبيرة دقيق .

· عود كرفس مفروم .

· ملعقة كبيرة مسحوق كاري .

· 2 كوب من خلاصة الدجاج .

· عصير ليمونة .

· 2 ملعقة كبيرة مبشور جوز الهند .

· ملعقة صغيرة معجون كاري .

· نصف كوب بازلاء .

· ملح حسب الحاجة .



الطريقة :

(1) قطعي الدجاج بعد غسلها الى قطع مناسبة واقليها بالزبد لمدة 5 دقائق .

(2) ارفعي الدجاج عن المقلاة ثم اقلي البصل والكرفس والفلفل لبضع دقائق . أضيفي مسحوق الكاري والدقيق ومعجون الكاري واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق .

(3) أضيفي ثلاثة أرباع مقدار خلاصة الدجاج وامزجي الخليط في الخلاط الكهربائي حتى ينعم وتحصلي على صلصة كثيفة .

(4) أضيفي البهارات وعصير الليمون وقطع الدجاج الى الصلصة .

(5) ضعي ماتبقة من خلاصة الدجاج فوق جوز الهند واتركيه لمدة نصف ساعة . ثم أضيفيه الى الدجاج مع الصلصة .

(6) اتركي الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة ساعة .

(7) قبل النضج بربع ساعة أضيفي البازلاء والمشروم واتركي الخليط يغلي حتى ينضج الدجاج والخضر ثم أضيفي الملح والبهارات المشكلة .

(8) أزيلي العظم عن الدجاج ثم ضعي الأرز في طبق مناسب وفي الوسط الدجاج بالكاري مع الصلصة .