ياريت يكون له طريقة حلوة للإستعمال أنا سمعت بكيكة الدخن لكن ما أعرفها
وشكرا على هذه المعلومات:26:

كيكة الدخن
المقادير:

# 2 كاسة دقيق دخن
# كاسة إلا ربع زيت طعام
# 2علبة قشطة بوك
# 1 كاسة سكر
# نصف كاسة حليب بودرة
# نصف كاسة ماء
# ملعقة شاي باكنج باودر


الطريقة:

أولاً/ يوضع الدقيق في قدر ويوضع عليه الباكنج باودر وتعجن بالزيت بحيث تكون طرية
وتترك جانباً
ثانياً/ توضع القشطة والماء والسكر والحليب في الخلاط ويخلط ثم يصب على الخليط
السابق أولاً ويخلط جيداً
ثالثاً/ يصب الخليط في صينية كبيرة ويوضع في الفرن حتى يستوي ويتحمر

دليل الطبخ العربي

كيك الدخن

المقادير:

- 2كوب دخن
- 1كوب سكر
- زبدة
- 1بيضة
- حليب للعجن
- بيكنج باودر
- فانيليا
- تمر


الطريقة:

- تخلط الدخن والزبدة والبيض والسكر والبيكنج باودر والفانيليا بمضرب البيض ثم نضعها في صينية
- ونضع فوقها التمر على شكل مكور ثم تخبز بالفرن حتى تنضج ثم تقطع وتقدم .

عصيدة الدخن



2 كوب دقيق دخن
2 كوب ماء
قليل من بيكربونات الصودا



ينخل الدقيق ويذاب بالماء البارد حتي يتكون سائل غليظ
يغلى باقي الماء ويضاف إليه العجين السابق مع التقليب المستمر حتى يغلظ السائل ثم يضاف بيكربونات الصودا المحلولة بقليل من الماء ويقلب الجميع وتترك على نار هادئة تغلي حتى تنضج تماما كالعصيدة.

ملحوظة: إذا كان القوام رفيعا يضاف إليها دقيق سائل وإذا كان القوام سميكا يضاف قليل من الماء المغلي.

تغرف في صحن وتقلب بعد أن تبرد تماما أو تغرف في صحن وتساوى جيدا وتعمل فجوة في الوسط لتملأ بالتحلية.
تحلى بالسكر والزبدة أو السمن.
للتنويع:

تحلى بالسكر والزبد أو السمن.

منقول

السلام علبكم
هل الدخن هو السحلب
وشكرا:27: