أخواني أعضاء وزوار المنتدى
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الدخل وهو نوع من انواع الطيور يطبخونه وياكلونه بالبر
اليوم 12 / 6 / 1426 هـ طلعنا لصيد الدخل والحمد لله الصيد بأوله وطيب وتوفقنا وكان صيدنا 80 دخله
والمهم بالموضوع طريقة طبخ الدخل لأن الدخل للي يعرفونه ما يحتاج طبخ واجد وهذي طريقتي لطبخه
بسم الله نبدأ
بعد تنتيف الدخل وتنظيفه وهي الطريقة الأصعب على الإطلاق
كما تشاهدون بالصور
تجهز التكشينه مع البهارات الي تحبها ومع خمس أو ست دخيخلات ليش حتى تطعم مع التكشينه بالرز نظيف بيالت ماء
وبعد ما تجهز التكشينه وتخلص تطلع الدخيخلات وتخليهن ذواقة للجالسين
ثم نظيف الماء على حسب الرز وعدد الأشخاص
ونخليه حوالي خمس دقائق يعني فوحه أو فوحتين مع البصل والطماطم والفلفل
ثم نظيف الدخل الي المرق ونحسب 10 دقائق بعد ما يدور البلف
بعد 10 دقائق نخرج الدخل من القدر ونظيف الرز ونخرج الماء الزايد ثم نعيد الدخل حتى يكون بالأعلى يعني فوق الرز
ونحسب 10 دقائق بعد ما يدور البلف ونقصر النار الي أخر حد
اخراج الدخل
ارجاع الدخل
وبالهناء والعافية
منقوووووووووووووووووول