الدقة

المقادير :
1 كيلو كزبره ناشفه
1 كيلو كمون
نصف كيلو فلفل اسود
نصف كاسه صغيرة ملح اسود
1 كاسه صغيرة ملح ليمون
1 كاسه كبيرة ملح طعام
الطريقة :
ينقى الكمون والكزبره الناشفة والفلفل الأسود وتغسل بالماء وتنشف . والملح الأسود وملح الطعام وملح الليمون يترك دون غسل (لايغسل ) وتحمص الكزبرة الناشفة على النار إلى أن يغمق لونها وتحمص أيضاً الكمون على النار إلى ان يغمق لونه ونحمص ملح الطعام إلى ان يغمق لونه . وبعد ذلك نخلط الكزبرة الناشفة المحمصة والكمون المحمص والفلفل الأسود والملح الأسود وملح الطعام المحمص مع بعضهم وبد ما يبرد مخلوط الدقة نضع عليها ملح الليمون وبعد ذلك تطحن وتؤكل بالعافية .