الدقوس الي على اصوله

:cook::41: صبحكم الله بالخير 0000 ناس تدوم من بدري ههههههه اليوم آبي أعلمكم طريقة ألد قوس على أصوله وتد عولي إنشاء الله

ألد قوس المديني


المقادير
ربع كيلو فلفل اخضر حار
2 بصلات متوسطة
2فص ثوم
3 حبات طماطم وسط
1 ملعقة صلصة الطماطم
زيت زيتون
1ملعقة صغيرة ملح أو حسب الطلب
1ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 فلفل اخضر بارد
2 ملعقة زيت دور الشمس
1حزمة كسبرة طازجة
الطريقه
نسلق الفلفل الأخضر الحار في 2 كوب ماء لمدة 3 دقائق
نحمر البصل زيت دور الشمس ثم نضيف الثوم ثم الفلفل البارد بعدين صلصة الطماطم ثم الطماطم نقلب الخليط على النار لمددة 4 دقائق
نجيب بعد كذا الفلفل المسلوق وننزع الرأس ونضعه على الخليط ونقلب دقيقتين نضع الملح والكمون والكسبرة المفرومة نتركه على نار هادئة
لمدة 5 دقائق بعد كذا نخليه يبرد ونحطه بالخلاط ونطحنه ما هو ناعم كثير يعني اقل من الناعم اشوي بعد كذا أحطه في برطمان من الزجاج وارش على الوجه زيت الزيتون أخليه في الثلاجة اخذ منه حسب الطلب أنا استعمله في جميع أطباقي يخلي الآكل مره روعة إذا عملت سمك أو دجاج أو صينية خضار أو سلطة الرز البخاري أحطه منه يطلع الآكل مره روعة اعملوه ونشاء الله يعجبكم