مريم ريحانة بغداد :

والطماطم وما تبقى من السلق تحطيه عالوجه تحطي عليه ثقل او طبق وعليه ثقل حتى يرص المكونات ومن ثم تتركيه عالنار نصف ساعة وبعدها تضيفين الصلصة شبه الخلطة الاولى منقوع تمر الهند مع رشة ملح وبهار وتتركيه عالنار المتوسطة ساعة ونصف الى ساعتين لحد ما يتشرب الصلصة تماما ورائحته تفوح بالمكان وتقلبيه في صينية كبيرة وبعدها تحوليه الى طبق التقديم جربوها وحتدمنو عليه دمتم بحفظ الله

والطماطم وما تبقى من السلق تحطيه عالوجه تحطي عليه ثقل او طبق وعليه ثقل حتى يرص المكونات ومن ثم...