الذواحلى تراميسو والكل بينجن عليها ويحسبها جاهزه وهي من شغل يدينك يالله ادخلي وابدعي

الحلويات الشرقية والغربية



http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742


السلام عليكم ياحلوات
طبعا الموضوع من عنوانه وراح اخش على طول من غير (هذره واجده )هههههههه

شوفو الان بنزل موضوع عن حلى التراميسو بنات ماتتخيلو طعمها وشكلها خرافي كانها من فندق 5نجوم والكل بيسالك عنها يحسبها من براجاهزه وهي من صنع يديك















يتبع والرجاء عدم الرد
18
8K

هذا الموضوع مغلق.

JOJO-VIP
JOJO-VIP
بداية العمل رايح يكون على ثلاث مراحل حتى تأكلوا تراميسوا فاخر وفندقي خمسه نجوم ومن عندي 7 نجوم
هههههههههههههههههههه
كلها سهله بس انتن طولوا بالكن معي >>>>>> لغه عربيه فصحى

المقادير :
JOJO-VIP
JOJO-VIP
بسكوت اصابع مطحون
شراب نسكافه محلى بالسكر
تارت+ كيكه شوكولاته+ خليط التراميسو
للزينه :
كريمه خفق
شوكولاته بودرة
حليب نستله مركز ومحلى

التارت :
صفار بيضه +نص كوب سكر ناعم + كوب دقيق + رشه ملح + اصبع زبده + فانيليا




نعمل التارت بوضع الزبده البارده والدقيق والسكر البودره ورشه الملح
مع بعض في الخلاط ونشغله حتي يتفتت



ثم نضيف الصفار والفانيليا ونعجن




وندخلها الثلاجه نص ساعه تبرد



ثم نضعها بالقوالب الخاصه بالتارت وتدخل الفرن الساخن على درجه 180



ماتاخذ معك وقت يمكن 10 دقايق
ونتركها تبرد


يتبع
JOJO-VIP
JOJO-VIP
الكيكه:
استخدمت بيتي كويكر بالشوكولاته والحليب
نجهز الكيكه بنفس طريقتها المكتوبه على الكرتون




وتخبز في صينيه السويس رول او أي صينيه ارتفاعها قليل
وتترك تبرد



ثم تقطع بنفس مقاس التارت

وهذي كمان مثلثات لحشو التراميسو




التراميسو:
3 صفار بيض



1 علبه جبنه ماسكربون (500 جم)
ثلاثه ارباع الكوب كريمه خفق
ملعقه فانيليا سائله
1 كوب سكر بودرة





نضع صفار البيض مع الفانيليا السائله مع نص كوب سكر بودره ونخلطهم بالخلاط اليدوي



ونضعهم على بخار الماء تقريبا من 7 الى 10 دقايق
حتى يغلط



ثم يبرد بحمام مائي بارد



نضع الجبنه بالعجانه ونستخدم المضرب الشبك ثم نضع نص كوب سكر بودرة
ونخلط
ثم نضع الكريمه ونخلط حتى تصبح مثل الكريمه




ثم نضع خليط صفار البيض ونقلب بالملعقه بشكل خفيف حتى تمتزج مع بعض


يتبع
JOJO-VIP
JOJO-VIP
الطريقه:
نجي للتجميع
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
استخدمت صواني سيلكون على شكل نص دائرة




تدهن بقليل من الزبده الذائبه



ثم نرش قليل من البسكوت المطحون



JOJO-VIP
JOJO-VIP
نضع الحشوة تقريبا ملعقه




ثم نضع قطعه صغيرة من الكيك المشرب بشراب النسكافه المحلى




ثم نضع حشوة قليله



ثم نضع شريحه الكيك المشربه بالنسكافه
وتدخل الثلاجه لتبرد تماما تقريبا ليله كامله



ثم نخرجها وتقلب