الرز البخاري

دانه 26 :

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار كاستين ونص رز جيبي قدر وحطي كميه كافيه من الزيت وولعي النار وحطي عود كبير قرفه وحبيتين هيل و3حبات قرنفل وحبيتين ليمون اسود وحبه ورق غار وحبه صغيره خولنجان وقبيها في الزيت الين تطلع ريحة البهار ثم اضيفي حبه كبيره بصله مفرومه ناااعم وقلبي الين يصير لونه ذهبي غامق اضيفي الدجاج وقلبي الين يصير لون البصل بني غامق مرره اضيفي فصين ثوم مهروسه وقلبي ثو اضيفي حبة جزره كبيره مبشوره وقلبي شويه ثم نصف علبه صلصه وملعقه صغيره فلفل اسود وملعقه كمون ونص ملعقه زنجبيل مطحون ثو حبتين طماطم مطحونه بالخلاط ومكعب ماجي وشوية ملح خليها تتسبك ثم اضيفي مويه وغطي عليها لين تستوي الدجاجه بعدين طلعي الدجاج اذا تحبيه بالفرن وحمريه واضيفي الرز على المويه وماتكون المويه كثير وارمي قرنين فلفل حار صحيح ارفعي النار لين يبدى يغلي ثو وطي النار وغطي القدر لين يستوي شرط البخاري الناجح يكون الرز حبته واقفه يعني مو مهروس او لين تقدري تستغني عن الخولنجان اذا ماتحبي طعمه

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار...

دانه 26 :

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار كاستين ونص رز جيبي قدر وحطي كميه كافيه من الزيت وولعي النار وحطي عود كبير قرفه وحبيتين هيل و3حبات قرنفل وحبيتين ليمون اسود وحبه ورق غار وحبه صغيره خولنجان وقبيها في الزيت الين تطلع ريحة البهار ثم اضيفي حبه كبيره بصله مفرومه ناااعم وقلبي الين يصير لونه ذهبي غامق اضيفي الدجاج وقلبي الين يصير لون البصل بني غامق مرره اضيفي فصين ثوم مهروسه وقلبي ثو اضيفي حبة جزره كبيره مبشوره وقلبي شويه ثم نصف علبه صلصه وملعقه صغيره فلفل اسود وملعقه كمون ونص ملعقه زنجبيل مطحون ثو حبتين طماطم مطحونه بالخلاط ومكعب ماجي وشوية ملح خليها تتسبك ثم اضيفي مويه وغطي عليها لين تستوي الدجاجه بعدين طلعي الدجاج اذا تحبيه بالفرن وحمريه واضيفي الرز على المويه وماتكون المويه كثير وارمي قرنين فلفل حار صحيح ارفعي النار لين يبدى يغلي ثو وطي النار وغطي القدر لين يستوي شرط البخاري الناجح يكون الرز حبته واقفه يعني مو مهروس او لين تقدري تستغني عن الخولنجان اذا ماتحبي طعمه

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار...

كرزاية طعمة :

طريقتي في البخاري تقطعي حبة بصله لين تحمروتضيفي غطا موية كادي تضيفي الحمه وتخليها لين تشرب مويتها تكونين مجهزه كاسه كبيره جزر مبشوراذا كانت الكاسه كبيره واذا تستخدمي كاسة جبنة خليها كاسه ونصوتحطيها فوق اللحمه دقيقتين ثم تضيفين باقي المقادير وملعقه طعام صلصله وحبة بندوره مطحونه وراس ثوم مثل ماهو وقرنين فلفل والبهار ملعقتين كبيره كمون حب ونص ملعقه فلفل اسود وعودقرفه وتخليهم يتسبكون 5دقايق وتحطي المويه لين يستوي الحم بعد مايستوي ضيفي الرز وتكون كميه المويه مناسبه للرز وبعد ما ينضج الرز اضيفي نص كاسه جزر مع ملقعه كمون مطحون في وجه الرز وتركيه ياخذ قريب 5دقايق وبالعافيه صدقيني بتعتمدين الطريقه

طريقتي في البخاري تقطعي حبة بصله لين تحمروتضيفي غطا موية كادي تضيفي الحمه وتخليها لين تشرب مويتها...