دجاجه مقطعه ومنظفه
كاسين رز مغسول وينقع في الماء
بصلتين مفرومه
4 حبات جزر مقشر ومقطع شرائح
صلصه نص علبه او اكثر حسب ما تحبي اللون غامق او فاتح انا استخدم السعوديه
ملعقة طعام من بهارات الرز البخاري من اسناد
نص ملعقة شاي بهارات مطحونه مكونه من قرفه - هيل - فلفل اسود-كمون -خولنجان (ممكن وضع الهيل والقرفه والخولنجان بكبارها)
قطعتين شيبه
ملح
الطريقه
نضع زيت في قدر ونضع البصل ونقلب حتى يصفر لونوا نضيف الجزر ونقلب 5 دقائق
نضيف الدجاج والبهارات والصلصه ونقلب
نضيف حوالي كاسين ماء ونهدي النار ونتركوا حتى يستوى حوالي نصف ساعه
نصفي الرز ونضعوا على خليط الدجاج ونراعي انو يكون ارتفاع الماء عن الرز واحد سم تقريبا يعني اذا شفتي الماء قليل زيديه
ولما يغلي نهدي النار حتى يستوي
ممكن اضافات
زبيب ينقع في ماء ساخن ثم يوضع قبل وضع الرز
بليله مسلوقه توضع مع خليط الدجاج
انا ما اضيفهم لانوا ما يحبوهم
ملاحظه
يفضل عدم تقليب الرز فقط رؤيته من الجوانب للتاكد من السواء وانو شرب الماء
ممكن نشيل الدجاج بعد السواء في صينيه يتحمر في الفرن ونرمي الرز على مرق الدجاج
وعند التقديم يغرف الرز ويكون الجزر عالوجه والدجاج
وبالهنا