يقول الله عز وجل : ( وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ ) الأعراف/31
يقول النبي صلى الله عليه وسلم : ( مَا مَلأَ آدَمِيٌّ وِعَاءً شَرًّا مِنْ بَطْنِهِ ، بِحَسْبِ ابْنِ آدَمَ أُكُلاتٍ يُقِمْنِ صُلْبَهُ ، فَإِنْ كَانَ لاْ مَحَالَةَ فَثُلُثٌ لِطَعامِهِ ، وَثُلُثٌ لِشَرَابِهِ ، وَثُلُثٌ لِنَفَسِهِ ) رواه الترمذي (2380) وصححه الألباني في "السلسلة الصحيحة" (2265)
عن عَائشة رضي اللَّه عنها قالَتْ: قالَ رسولُ اللَّه صَلّى اللهُ عَلَيْهِ وسَلَّم: «إذا أكل أَحَدُكُمْ فَليَذْكُر اسْمَ اللَّه تعالى، فإنْ نسي أَنْ يَذْكُرَ اسْمَ اللَّه تَعَالَى في أَوَّلِهِ، فَليَقُلْ: بِسْمِ اللَّه أَوَّلَهُ وَآخِرَهُ».
نبدأ ع بركة الله
المقادير :
دجاجة كاملة مقطعة حسب الرغبة انا مقطعتها
8 قطع يفضل منزوعة الجلد بس انا هنا ما نزعت الجلد ع اساس بحمرها
حبة جزر كبيرة مبشورة
3 حبات طماطم
ا معجون طماطم السعودية
3 ل 4 بصلات مقطعة جوانح
فصين ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة كمون حب
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح
نص حبة ماجي
3 ل 4 كاسات رز و انا استخدم بنجابي المهيدب
يكون منقوع في موية حااارة
صورة المقادير
الطريقة
نحمي زيت و انا استخدم زيت نور و الكمية نص كوب تقريبا او اقل
و نغسل البهارات و نحطها في صفاية
بعد ما يحمى الزيت (بنات لا تخلوه مرة يحمى عشان لا يتطاير عليكم )
ارمي فيه البهارات و اقليها زي الصورة
و بعدين اضيف البصل و ملحووووظة هامة يا حلوات زي ما انتم شايفين البهارات مو كثيرة ف الأكلة تعتمد بعد الله على تحميسك للبصل يعني تتركيه يتحمس الين ما يقرب يصير لونه بني بس انتبهي لا ينحرق
ياارب توضح الصور
و طبعا بعد ما يتسبك نحط موية حااارة من الغلاية ع القدر و نخليه يطبخ ربع ساعة و بعدين ننشل الدجاج و نحطه في صينية بايركس و ع الفرن عشان يتحمر و نحط الرز ع المرقة و ملاحظة هااامة (لا تصفي الموية ابدا ابدا ابدا لأن التسبيكة هي اللي يعتمد عليها البخاري )
و في حاجة اتعلمتها من منال العالم لما تضيفي الرز لازم تكون النار عالية و تخليه حق 3 دقايق و بعدين تخفضوا النار ع الواطي مرررررة و للخبيرات و المتمرسات ممكن تحط منشفة نظيفة على غطاء القدر و تخليه مع الإنتباه الشديد عشان لا يحصل ما لا يحمد عقباه لا قدر الله و بالنسبة للموية تكون تماما فوق الرز ب 2 سم و ممكن نشيك كل فترة علشان ننتبه لو صار نقص بالموية