اليوم سويت الرز البخاري وكعادتي المقادير والتفاصيل مع بعض
اولا نحضر قدر ثم نضع فيه مقداراربع حبات جزر مقطع اعواد وبصله واحده صفيرة الحجم
ونقلب قليلا
ونجي للبهارات
10حبات هيل ومقدار ملعقة صغيره فلفل الاسود حبات ملعقة شاي وملعقة كبيره حق الاكل كمون صحيح يعني حبات
وعود قرفه
نضع البهارات على الجزر والبصل الين ما يطلع الريحه
ثم نضع مقدار كيلو من اللحم او دجاج كامل أوحسب كمية الرز اللي انت تحطيه
ونقلب ونتركه قليلا
ثم نضع مقدار علبة صلصه يعني يجي بالملعة اربع ملاعق ونضعه في القدر
ونحركه ثم نضع الملح حسب التذوق
و
]
بعدين نصفي اللحم ونشيله على جنب
ونضع مقدار اربع أكواب رز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة على المرقه
ونتركه الى أن يغلي ويتشرب الماء قليلا ويبقى كما في الصوره
ثم نضع البليله او الحمص المنقوع (اللي بالقوارير أر العلب) ومقدار من الزبيب ويمكن الاستغناء عنه على جنب فوق الرز
ونرجع نحط اللحم كمان من فوق ونغطي القدر جيدا ونتركه ليستوي مزبوط
ولمن نغرف نشيل اللحم على جنب ونلخبط البليله (الحمص) والزبيب مع الرز ونغرف في صحن التقديم
ونحط اللحم فوقه ونرشه باللوز المحمر
وبالهناء والعافيه
[/url