المقادير
نص كيس ربيان مجمد ينظف ويزال العرق الاسود في الظهر ويغسل
4كاسات صغيره رز مزه هندي
4 حبات بصل مفرومه ناعم
3/4 كاس سمن انا استخدمت زيت
م ص ثوم مطحون
م ط زنجبيل طازج مطحون
4 حبات فلفل اخضر حار مفروم ناعم انا استخدمت حبة فلفل بدون فرم علشان الاولاد ما ياكلوا حار
م ط بهارات خليجيه مشكله جاهزه
م ص هرد(كركم)
م ص ليمون اسود ناشف مطحون
م ص هيل ناعم
كاس كزبره خضرا مفرومه
نص ملعقة شاي من كل من قرفه- فلفل اسود- هيل
ربع ملعقه صغيره زعفران
ثلث كاس كبير ماء كادي او ورد انا استخدمت كادي اطعم
ملح
3 حبات مستكه صغيره
ماجي
الطريقه
نظفي الربيان وازيلي الخيط الاسود من الظهر واغسليه جيدا وضعي قدربه ماء قليل ونصف مقدار الهرد والملح اللازم وارفعيه على النار حتى ينضج حوالي 10 دقائق فقط لا تزودي عشان لا يجلد
اغسلي الارز وانقعيه في ماء ساخن نصف ساعه
ضعي البصل في قدر مع الزيت وقلبي ثم اضيفي الليمون الاسود وباقي الهرد والثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر و كل البهارات والربيان مع ماء سلقه والزعفران وماء الكادي وقلبي دقيقه
اضيفي الكزبره الخضرا وقلبي وغطي القدر 5 دقائق ثم اطفئي النار
ضعي زيت ومستكه في قدر حتى تذوب ثم ضعي ماء ساخن وماجي وارفعيه على النار حوالي 3 كاسات حتى تغلي
صفي الرز وضعيه على الماء في القدر وعدلي الملح واتركيه حتى يقارب على النضج ويبقى على نضجه 10 دقائق ثم اطفئي النار وصفيه من الماء الزائد
ضعي الارز على خليط الربيان وغطي القدر واتركيه على نار هادئه جدا حتى يكمل نضجه
ممكن ترشي قليل من الزعفران على وجه الرز
اغرفي الرز في طبق التقديم ضعي الارز في اعلى القدر ثم الخلطه على الوجه او اقلبيه في الطبق
يقدم مع سلطة الدقس او سلطه خضرا
اتمنى يعجبكم
هنا حملتها في عالم حواء
