اول مرة اسوي انا ارز الكابلي وصورته
عشان تقولون لاايكم فيه
بالنسية لي عجبني مررررررررررررة
يلا نبدا
المقادير
كيلو لحم
6 كاسات رز بسمتي
زيت فنجان شاي لقلي البصل
3 حبات طماطم معصورة
ملح
صبغة الزعفران
فلفل احمر مطحون
علبة لبن زبادي
جزر مقطع شرائح
وبطاطس مقطع مكعبات الكمية حسب الرغبة
ثوم مدقوق قليل من بشر برتقالة وليمونة
بهار مطحون من الكمون والكزبرة والهيل والقرفة والقرنفل والخولنجان ورق غار ماء كادي مقدارا غطاء القارورة
الطريقة
يغسل اللحم ثم يسلق حتى يقارب من النضج
نقطع البصل شرائح ونقلي بالزيت حتى يبدأ بالاصفرار نضيف اللحم
والثوم والبهارات المطحونة وبشر البرتقال والليمون ويوضع الجزر
نضع الخلطة وهي عصير الطماطم مع لبن الزبادي وماء الكادي
وهذي بعد الخلط
وتضاف الى اللحم ويترك على النار حتى يجف مع وضع البطاطس
وهذي بعد ما جف الماء
نغلي مرقة اللحم ونضع عليها قليل من البهار المطحون ونضع قليل من الزيت
ونضع الرز حتى ينضج نضع قليل من صبغة الزعفرن على وجة الرز ولكن بالطرف او الوسط عند الغرف نرفع الرز الملون بالاصفر و نقلب القدر ثم نضيف عليها الرز الملون ثم يقدم ساخنا
وهذي هدية لعيونكم
وان شاء الله تعجبكم
