المقادير
نصف كيلو طماط حمرا- مقطعه قطع وسط -دجاجه مقطعه -1علبه صلصه -بصل 5حبات مقطع انصاص-بهارات خاصه بالكابلي((ملعقه اكل خولجان مطحون-قرفه مطحونه ملعقه صغيره-ليمون اسود ناشف 4حبات مدقوقه-كمون وفلفل اسود-2كاسه رز مسلوق بماءوزيت وملح
زعفران منقوع انا استخدم لون صفار الزعفران واضيف له قليل من الزعفران علشان الون
الرز -زيت
الطريقه
-اشوح ابصل مع الززيت حتى يحمر ويذبل ثم اضيف له الدجاج المقطع والنضيف واقلب مع الدجاج ثم اضيف البهارات مع التقليب المستمر +الملح حسب الذوق ثم اضيف الطماط والصلصه وقليل من الماء (كوب صغير)ثم اترك الجميع حتى يتسبكو وانتبه زين للخلطه والغاز يكون واطي اتاكد من الدجاج انه استوى ارتب الخلطه واوازنها زين بقدري ثم اضع فوق الخلطه الرز المطبوخ ثم عمل خروم بالرز واضيف له الزعفران المنقوع يعني اصب في كل خرم قليل من الزعفران واوطي النار تحت القدر حتى ينشف الماء لتاكد من الماء اضع الملعقه واتاكد من المرق
عند الغرف اقلب القدر على صينية التقديم او اني اغرف الرز الابيض على الجوانب والمشكل بالوسط او بطريقتي اضع طبقات الرز بحيث يكون ابيض راصفر احمر
ويقدم مع السطه الحاره والبارده
ملاحظه
اهم شي نوع البهارات لانها هي اللي مطعتها شي ثاني 000000000وبالعافيه
واعذروني توني متعلمه على الووورد :44::cook:
أم إيمانو @am_aymano
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
kiwi
•
تسلم ايدك
امس سويته لكن بطريقتي
وهي تشبه طريقتك الا اني اخذ من الصلصه الحمرا واجعلها بين طبقات الرز وايضا انقع الزعفران بالماء مضاف له ملعقتين كادي يطلع الريحه تجنن
:cook: :24:
امس سويته لكن بطريقتي
وهي تشبه طريقتك الا اني اخذ من الصلصه الحمرا واجعلها بين طبقات الرز وايضا انقع الزعفران بالماء مضاف له ملعقتين كادي يطلع الريحه تجنن
:cook: :24:
الصفحة الأخيرة