الرز الكابلي على اصوله

البهارات
حبه قرفة
حبة خولجان
حبة ورق غار
حبتين هيل
حبتين قرنفل
الطريقة.
حطي الزيت في القدر لين يسخن حطي البهارات الصحيحة في الزيت الى ان يتغير لونها افرمي

البصل والثوم ناعم حطي على البهارات في القدر خلي لين يبدأ يتغير لونه حطي اللحمه او الدجاج بعد كذا معجون الطماطم والطماط وماء الكادي ملعقة وحده فقط حطي نصف كمية التمليح بعد كذا حي الماء خلي لين يستوي اللحم او الدجاج وتكون الموية قليلة يعني مسبكة
في قدر ثاني حطي الرز والنصف الاخر من الملح وزيت حلي يستوي ربع استواء يعني لاتكثري الموية
بعد ما تتسبك مرق اللحمة وتسير ثقيلةحطي الرز عليها بدون تقليب وغطي القدر عشان يكمل يستوي في مع اللحمة وتكون النار ضعيفة بعد ما يستوي حطي على الوجه صبغة زعفران قليل جدا وقلبي الرز لين يتجانس كل ويصير احمر
ملااااحظة اذا كان دجاج قبل ما تحطي الرز على المرق طلعي الدجاج في صينية ودخلي الفرن اما اللحمه خليه مع الر

شكرًا عالوصفة
ويعطيكِ العافية

تسلم يدك
بس احنا مع الكابلي لازم نحط قشر برتقال وملح ليمون وبطاطس لكن طريقتك في البهارات الصحيحه روعه بطبقها وتسلمي مره تانيه

الله يعافيك ويسعدك