الرز الكشميري

المقادير:
- 3 أكواب رز
- دجاجة مقطعة أربع أجزاء
- ملح - فلفل - هيل مطحون - قرفة مطحونة - قرنفل مطحون - ملح ليمون
- نصف ملعقة زنجبيل مبشور
- فنجان زيت
- بصلة كبيرة
- نصف كوب صلصة
- زعفران مذوب في ربع كوب ماء ساخن

الطريقة:
- يطبخ الرز بطريقة عادية بإضافة الماء والملح على الرز ويترك على النار حتى ينضج نصف نضج
- في قدر اخر يوضع الزيت ويحمر فيه البصل ثم توضع البهارات والملح والزنجبيل وتقلب
- تضاف الصلصة ثم الدجاجة ويترك على نار هادئةحتى ينضج الدجاج مع إضافة قليل من الماء إذا لزم
- يوضع الرز ويسكب عليه الزعفران ويترك على نار هادئة حتى ينضج