الرز المبخر

المقادير:
3 حبات دجاج _ 6 كاسات رز _ ملعقة شاي زعفران بودرة
كاسة ماءلزعفران - مكعب ماجي (اي علبة )
ملعقتين طعام ملح او حسب الرغبة - كاسة الاربع سمن فارم
13 كاسة ماء - 3بيضات مسلوقة ومقطعة حلقات - 8 حبات هيل - فحمة واحدة - 4 فصوص مستكة - نصف كاسة لوز مسلوق ومقطع اصاص ومقلي
الطريقة :
انقعي الزعفران مع كاسة ماء
اغسلي الدجاج ثم ضعيه في قدر وضعي عليه الماء وارفعيه علي النار وازيلي الريم كلما ظهر وضعي عليه الهيل والملح والماجي واتركيه الي ان ينضج الدجاج
انشلي الدجاج وضعيه في صينية وصفي المرق واعيديه الي القدر اغسلي الرز وضعيه علي المرق واتركيه الي ان ينضج
ضعي الدجاج علي الرز في القدر وضعي عليه الزعفران بالتساوي
اقدحي السمن وضعي عليه المستكة وقلبي الي ان تذوب وضعيه فورا علي الرز والدجاج ويغطي فورا علي الرز لمدة دقيقتين
اشعلي الفحمه واتركيها الي ان تصبح جمرة
ضعي قليل من الزيت في زبدية وضعيها داخل القدر وضعي علي الزيت الجمرة وغطي القدر فورا لمدة 10 دقائق وانشلي الفحمة
انشلي الدجاج وضعي الرز في الصحن المع وضعي علية الدجاج ويزين بالبيض والوز ويقد وبالعافية

:26: :24: :27: