الرز المموش,,,,,,,, يالكويتيااات

???????????????????????????????

هلا اختي ورود الدار
طريقة المموش هي ينقع الماش والرز كل على حده
بعدين تفركين الماش بخفه لازالة قشور الماش تحمسين البصل الى ان يشقر وتحطين البهارات وقليل من الكركم ثم الماش ويحرك قليلا وبعدين الماء لسلق الماش الى ان يستوي نص استواء
بعدين الرز ويحرك الى ان يخلط الماش بالرز
طبعا المموش ماصلح الا مع الدقوس والمعبوج والاجار
وبالعافيه
ودعواتج اختي لا تنسينا

المقادير :
ـ كوبين أرز بسمتى
ـ كوب ماش أخضر
ـ ربيان ناشف طريقته السالف ذكره محضر
ـ طماطم مقطع جوانج + ملعقتين وسط صلصة طماطم على حسب الرغبة
ـ بصل مفروم
ـ سمنة البقرة الحلوب
ـ البهارات (هيل حب ، دارسين حب ، فلفل أسود بودر ، كركم بودر )
ـ ملح أو ماجى على حسب الرغبة

الطريقة :
ـ يغسل الأرز مع الماش ويترك جانبا .
ـ يحمر البصل بالسمنة لغاية الأحمرار بعدين نضيف الكركم والبهارات الحب ونقلب قليلا.
ـ ثم نضيف الربيان الناشف ونقلب أيضا قليلا ثم صلصة الطماطم + الطماطم المقطع ونقلب جيدا.
ـ ثم نرشه بالفلفل الأسود ونضيف الملح أو الماجى ونغطى الجدر ونتركه 10 أو 15 دقيقة.
ـ نضيف الرز مع الماش على المروق السابق ونتركه على نار هادئة لغاية النضج .

طريقة عمل الحشو :
المقادير :
ـ بصل مفروم وسط
ـ ربيان ناشف مغسول نفس الطريقة السابقة
ـ بهاراته الخاصة للحشو ( هيل مع لومى أسود مطحونين مع بعض ، دارسين ناعم ، فلفل أحمر خشن )
ـ قليل من سمنة البقرة الحلوب
الطريقة :
نضع البصل بالمقلاة فقط بدون أى شئ ونقلب لغاية مايحمر قليلا ثم نضيف الربيان الناشف ونرشه بالبهارات السابقة ونضع قليلا من الماء للتبخير ونتركه لغايه نشفان الماء .
ـ ثم بالأخير نضيف السمنة ونقلب جيدا أصبح جاهز .

طريقة التقديم :
ـ يغرف الأرز ويوضع الحشو على الوجه وفى السابق كان يرش بالدهن العداني ويقدم مع الدقوس الكويتى + دقوس صبار الحامض والأجار والمعبوج ( الفلفل الأحمر الحار المعمول بطريقة خاصة ) .
وحيـــــــــــــــــــــــــــ ــــاكى ،،،

الأ خوات mamasmile وكويتية حرة مشكوراااات والله يسعدكم ويحقق أمنياتكم ماقصرتواااا..